|
หัวข้อ: ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว สูตร/วิธีทำ อาหารเพื่อสุขภาพ ย่อยง่าย มีโปรตีนสูง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 20 สิงหาคม 2556 07:12:49 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/64324741769168_1_Copy_.jpg) ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว • เครื่องปรุง - ปลานิล (น้ำหนักประมาณ 7 ขีด) 1 ตัว - หมูสามชั้น (เลือกส่วนมัน) 50 กรัม - ขิง 8-10 แว่น - เห็ดหอมสด 1-2 ดอก - ซีอิ๊วขาว 1+½ ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา - ต้นหอม คึ่นไช่ หั่นท่อนสั้น - พริกชี้ฟ้าสีแดงแกะเมล็ดทิ้ง หั่นเส้นยาว 1 เม็ด • วิธีทำ 1. ทำความสะอาดปลานิล ล้างให้สะอาด ใส่ภาชนะพักไว้ 2. ต้มน้ำสะอาด 3 ถ้วย พอเดือดจัด เทราดบนตัวปลา (ช่วยดับกลิ่นคาว) 3. นำปลาวางบนภาชนะทนไฟ วางหมูสามชั้นแทรกระหว่างรอยบั้งปลา (โดยปกติ เนื้อปลามักจะแห้ง มันหมูจะช่วยให้เนื้อปลามีความชุ่มชื้น และนุ่มนวล) 4. วางขิงหั่นแว่น สลับกับเห็ดหอมสดหั่นบาง ราดซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสให้ทั่วตัวปลา 5. นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10- 15 นาที เปิดฝารังถึง ใส่ต้นหอมคึ่นไช่หั่นท่อน นึ่งต่ออีกประมาณ ½ นาทึ 6. ยกลงจากเตา ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าสีแดง และโคนต้นหอมซอย (โคนต้นหอมที่เป็นสีขาว) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/64305913034412_3_Copy_.jpg) ส่วนผสม ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79832992785506_4_Copy_.jpg) นำปลาวางบนภาชนะทนไฟ วางหมูสามชั้นแทรกระหว่างรอยบั้งปลา (โดยปกติ เนื้อปลามักจะแห้ง มันหมูจะช่วยให้เนื้อปลามีความชุ่มชื้น และนุ่มนวล) วางขิงหั่นแว่น สลับกับเห็ดหอมสดหั่นบาง ราดซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรสให้ทั่วตัวปลา นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10- 15 นาที เปิดฝารังถึง ใส่ต้นหอมคึ่นไช่หั่นท่อน นึ่งต่ออีกประมาณ ½ นาทึ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/89920861894885_5_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/49629055625862_6_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/81401577219367_2_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |