(http://www.sookjaipic.com/images_upload/20727850662337_SAM_2866_Copy_.JPG)
"อบเชย" กับชา-กาแฟ ถ้วยโปรด
อบเชย เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ได้มาจากเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นอบเชย
มีลักษณะคล้ายแผ่นไม้แห้ง มีสีน้ำตาลแดง อบเชยเหมาะกับการนำมาปรุงแต่งกลิ่น ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน
และเครื่องดื่ม โดยเฉพาะของหวานมักใส่อบเชยบดละเอียดในเบเกอรี่ชนิดต่างๆ เช่น เค้ก คุกกี้ คัสตาร์ด ขนมปัง
ในปัจจุบัน นิยมใช้ผงอบเชยบดละเอียดโรยหน้ากาแฟหรือชา เพื่อเพิ่มรสชาติความละมุนในชา-กาแฟถ้วยโปรด
เพราะนอกจากอบเชยจะช่วยให้ชาหรือกาแฟถ้วยนั้นอร่อยกว่าที่คุณคิดแล้ว มันยังส่งผลดีต่อสุขภาพอีกมากด้วย
อบเชย อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต้านอาการอักเสบต่างๆ และยังมีคุณสมบัติต่อต้านการเสื่อมสภาพ
ของระบบประสาท สามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อม และอาจป้องกันมะเร็งได้ |
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/95817491494947_SAM_2867_Copy_.JPG)
กาแฟดำอบเชย
นอกจากจะโรยผงอบเชยในถ้วยกาแฟแล้ว ยังใช้แท่งอบเชยสำหรับคนกาแฟ (บ้างก็ว่าเอาแท่งอบเชยไปคั่วไฟอ่อน ให้หอมเสียก่อน)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/52989692075384_SAM_2865_Copy_.JPG)
ชาอบเชย
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/20727850662337_SAM_2866_Copy_.JPG)