|
หัวข้อ: ปลาหมึกนึ่งมะนาว : สูตรและวิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 02 มิถุนายน 2559 12:31:41 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/36816383691297_1.JPG) ปลาหมึกนึ่งมะนาว • เครื่องปรุง - ปลาหมึกสด ½ กิโลกรัม - ผักกาดขาวปลีลวกพอสุก หรือผักสลัดสดอื่นตามชอบ - มะนาว - คึ่นไช่ - น้ำจิ้มซีฟู๊ด • วิธีทำ 1.ทำความสะอาดปลาหมึก แล้วบั้งตามแนวเฉียง นำไปนึ่งไฟแรงพอสุก พักไว้ 2.หั่นผักกาดขาวปลีให้เป็นฝอยละเอียด หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางตามขวาง จัดวางในจานเสิร์ฟ วางทับบนผักด้วยปลาหมึกนึ่ง ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด โรยหน้าด้วยใบคึ่นใช่ วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด: ผสมพริกขี้หนูสวน 20-30 เม็ด, กระเทียมไทยแกะกลีบ ½ หัว, รากผักชีหั่น ½ ราก และเกลือป่น โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลาดี และน้ำตาลทราย ชิมให้รสเปรี้ยวนำ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/25095743561784_4.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/48782099700636_5.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/29167542316847_3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/98784152335590_6.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/82749924974309_7.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/58401370131307_2.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/81174135332306_1..JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/88347484336958_SAM_9440.jpg) |