|
หัวข้อ: วิธีทำ หมูทอด เมนูสุดโปรดของหนูๆ น้องๆ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 03 สิงหาคม 2556 11:57:26 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/53450079552001_SAM_0134.JPG) จานนี้ทำอีกครั้งเมื่อวันที่ 6 กันยายน 2558 หมูทอด • เครื่องปรุง - สันคอ หรือสะโพกหมู ½ กิโลกรัม - น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา (ปริมาณสำหรับผู้ไม่ติดรสหวาน - หวานนิดเดียว) - พริกไทยป่น 1+ ½ ช้อนชา • วิธีทำ - ล้างหมูให้สะอาด หั่นตามขวาง หนาราว 1 ซม. ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น เคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที - นำไปทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อเนื้อหมูออกสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้โรยซอสหอยนางรมในกระทะทอดหมูอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไม้ยาวหรือตะหลิวคนให้ซอสหอยนางรมติดชิ้นหมูทั่วๆ กัน ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/99751838006907_SAM_0129.JPG) ทอดหมูด้วยไฟปานกลางจนสุก (http://www.sookjaipic.com/images_upload/39748964996801_SAM_0131.JPG) ใส่ซอสหอยนางรม (ชอบรสหวานใส่ซีอิ๊วดำหวานผสมด้วยก็ได้) ในน้ำมันขณะทอดหมู คนให้ซอสติดชิ้นหมูทั่วกัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/22238698229193_SAM_0133.JPG) ตักใส่จานเสิร์ฟ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/38964676981170_a2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/39109626660744_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/92042138882809_a4.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/16316819315155_a1.png) ใส่ซอสหอยนางรมในกระทะขณะกำลังทอดหมู ใช้ไม้ยาวหรือตะหลิวคนให้ซอสติดชิ้นหมูทั่วกัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |