|
หัวข้อ: ที่มา ปาท่องโก๋ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 18 ตุลาคม 2563 13:44:39 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/94842617503470_1_Copy_.jpg) (https://th.readme.me/f/6205/581874cc552ea30e33990657.jpg) รูปหล่อฉินฮุ่ย และภรรยา นั่งคุกเข่าก้มหน้า หน้าสุสานเย่เฟย (งักฮุย) ประเทศจีน ชาวเมืองฮั่งจิวรำลึกถึงบุญคุณ ของขุนพลคนซื่องักฮุย สร้างฮวงซุ้ยไว้ หน้าฮวงซุ้ยปั้นรูปเท่าคน คนหนึ่งชิงไกว่ อีกคนภรรยา นั่งคุกเข่าขอขมาศพงักฮุย ขอขอบคุณเว็บไซต์ th.readme.me (ที่มาภาพ) ปาท่องโก๋ นิทานปาท่องโก๋ เรื่องแรก ในหนังสือเล่มที่ค้นพบในพระราชวังโบราณกรุงปักกิ่ง หงอิ้งหมิง คนสมัยราชวงศ์หมิง เขียน บุญศักดิ์ แสงระวี แปลเป็นไทย สำนักพิมพ์ ก.ไก่ พิมพ์จำหน่าย ปี 2536 ...อ่านแล้วก็ต้องอ่านอีก สมัยราชวงศ์ซ่ง ชนชาติจินซึ่งอยู่ทางเหนือรุกรานลงใต้ ยึดแผ่นดินราชวงศ์ซ่งไปได้กึ่งหนึ่ง แม่ทัพฝ่ายซ่ง ชื่อเย่เฟย (งักฮุย) นำกองทัพออกสู้สุดความสามารถ ตีกองทัพจินพ่ายแพ้ไปครั้งแล้วครั้งเล่า เล่ากันว่า ทหารจีนพอเห็นธงประจำตัวแม่ทัพ “งักฮุย ผู้จงรัก” เท่านั้น ก็ตกใจขวัญบิน แตกหนีไม่มีกะใจสู้รบ มีขุนศึกดี แต่เคราะห์ร้าย ราชวงศ์ซ่ง มีฮ่องเต้โฉดเขลา ชื่อ ซ่งเกาจง พระองค์ต้องประสงค์สิ่งเดียว เพียงให้ได้ครองราชย์ต่อไปนานๆ มิไยว่าจะสูญเสียดินแดนให้ศัตรูไปสักเท่าใด เมื่อข้าศึกติดสินบน ฉินฮุ่ย ขุนนางใหญ่ แม้เย่เฟย กำลังรบรุกคืบหน้า ฉินฮุ่ย ก็เพ็ดทูลให้ฮ่องเต้ ส่งป้ายทอง ไปเรียกตัวกลับ เย่เฟยจากแนวรบ กลับมากลับไป ถึง 12 ครั้ง หลังคำสั่งป้ายทองครั้งสุดท้าย เย่เฟยก็ไม่ได้กลับไปทำสงคราม รักษาแผ่นดินที่ชายแดนอีก เขาถูกฉินฮุ่ย ขุนนางชั่ว ประหารชีวิต ด้วยข้อหาประหลาด “ความผิด ที่ไม่จำเป็นต้องมี” ราษฎรรับทราบข่าวนี้ ด้วยความชิงชังคั่งแค้น หลังการร้องไห้อาลัยรักเย่เฟย ใครสักคนถ่ายทอดความโกรธแค้น ด้วยการเอาแป้งสาลีมาปั้นเป็นรูปฉินฮุ่ย และภรรยา เอาแป้งสองชิ้นติดกัน แล้วเอาลงกระทะทอดน้ำมัน เรียกกันว่า อิ๋วจ้าฮุ่ย แปลว่า ฉินฮุ่ยทอดน้ำมัน การระบายความโกรธแค้นแพร่หลาย...จากคนหลายคน กลายเป็นคนทั้งบ้านทั้งเมือง ทอดเสร็จแล้วเดิมทีก็ทิ้ง แต่ก็ให้มีใครบางคน หยิบมาลองชิม รสชาติดี ก็เลยทอดกันต่อๆไป ถึงวันนี้ คนจีนคนเชื้อสายจีน ทอดแป้งฉินฮุ่ย กินกันเป็นอาหารโปรดมื้อเช้า เมืองไทย สมัยก่อน เรียก อิ้วจาก้วย ถึงวันนี้คนทางใต้ ยังเรียก จาก้วย แต่คนส่วนใหญ่ เรียกกันไปๆ เพี้ยนเป็น ปาท่องโก๋ ปัจจุบัน ข้างสะพานซิงเหลิ่ง ริมทะเลสาบซีหู ในเมืองหังโจว มีสุสานเย่เฟยตั้งอยู่ คนที่ไปเที่ยวทะเลสาบซีหู ก็ต้องไปคารวะหน้าหลุมศพเย่เฟย มีคนทำรูปหล่อฉินฮุ่ย และภรรยา นั่งคุกเข่าก้มหน้า สิ่งที่ทุกคนทำหลังคารวะเย่เฟย ตรงไปเตะถีบ บางคนถ่มน้ำลายใส่... ด้วยแรงเตะถีบ แถมน้ำลาย รูปหล่อฉินฮุ่ยและภรรยา จึงชำรุด จนต้องซ่อมแซมไปหลายครั้ง ฉินฮุ่ยตอนมีอำนาจ ฮึกเหิมทำแต่เรื่องเลวร้าย ขายชาติขายแผ่นดิน ไม่แปลก เมื่อตาย จึงได้รับแค่การด่าทอสาปแช่ง ศพเน่าเหม็นไม่นานกลิ่นก็จางหาย แต่ชื่อเสียงเขาเน่าเหม็น กลิ่นฟุ้งกระจายไปทั่วแผ่นดิน ส่วนเย่เฟย แม้ถูกกล่าวหาต่างๆนานา ต้องตายในเงื้อมมือคนขายชาติ แต่ชื่ออันทรงเกียรติ ก็ยังจารึกอยู่ในใจประชาชน ขจรขจายไปชั่วฟ้าดินสลาย...ที่มาเรื่อง นสพ.ไทยรัฐ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19339151059587_2_Copy_.jpg) "ปาท่องโก๋" ร้านเก่าแก่ในตลาดเมืองปากน้ำโพ นครสวรรค์ อยู่ถนนซอยตรงข้ามเยื้องโรงพยาบาลสวรรค์ประชารักษ์ ผู้โพสต์เห็นร้านนี้ทำขายมาตั้งแต่ยังเป็นเด็ก นับเนื่องเป็นเวลาหลายสิบปี ปัจจุบันขายชิ้นละ 3 บาท 7 ชิ้น 20 บาท (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/15584317843119_3_Copy_.jpg) ปาท่องโก๋ หรือ อิ่วจาก้วย เป็นชื่อของกินชนิดหนึ่งของจีน ทําด้วยแป้งสาลีตัดเป็นท่อนๆ แล้วจับเป็นคู่ติดกัน ทอดนํ้ามันให้พอง นิยมกินกับเครื่องดื่มร้อนในเวลาเช้า ปัจจุบันวิวัฒนาการการทำปาท่องโก๋ไปหลากหลาย ไปพบที่ภาคอีสาน จังหวัดนครราชสีมา ทำปาท่องโก๋ขนาดใหญ่ยาวประมาณหนึ่งฟุต เห็นแล้วตกใจ และใน จังหวัดลพบุรี มีปาท่องโก๋ทอดสอดไส้สังขยา สอดไส้นมข้นหวาน ฯลฯ |