13 พฤษภาคม 2567 17:02:57
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ไปรษณีย์
.:::
ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม (อ่าน 328 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
ใบบุญ
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 12
คะแนนความดี: +0/-0
ออฟไลน์
Thailand
กระทู้: 2332
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม
«
เมื่อ:
13 พฤษภาคม 2565 20:23:59 »
Tweet
ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม
ที่มา - มติชนสุดสัปดาห์ ฉบับวันที่ 15 - 21 เมษายน 2565
คอลัมน์ - อาทิตย์ละมื้อ
ต้มยำ สุดยอดอาหารที่ร่ำรวยไปด้วยรสชาติจัดจ้าน มาพร้อมกลิ่นหอมสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่เราสามารถปรับสูตร ปรับวัตถุดิบได้หลากหลาย ที่นิยมกันอย่างหนึ่งคือเนื้อปลา ที่ถือว่าดีต่อระบบย่อยอาหาร อย่างเช่น ต้มยำปลาช่อนใบมะขาม ซดน้ำคล่องคอ จมูกโล่งสดชื่น หายใจสะดวก
ส่วนผสม
ปลาช่อน 1 ตัว, ข่า 1 หัว นำมาฝานบางๆ, ตะไคร้ 1 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนๆ, ใบมะกรูด 5-6 ใบ, หัวหอมแดง 3 หัว, พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด นำมาโขลกหยาบๆ, เห็ดฟาง 1 ถ้วย นำมาหั่นครึ่ง, มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นเป็นซีก, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอยหยาบๆ, ใบมะขามอ่อน 1 หยิบมือ, พริกแห้ง 3 เม็ด, น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ, มะนาว 2-3 ลูก, น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือสำหรับปรุงเพิ่มความเค็มตามชอบ
วิธีทำ
1. นำปลาช่อนล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
2. นำหม้อใส่น้ำ ต้มให้เดือด แล้วนำเนื้อปลาช่อนลงไปลวกให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. เทน้ำลวกปลาทิ้ง เติมน้ำใส่หม้อพอประมาณ (ใช้น้ำซุปกระดูกหมูเพื่อรสชาติที่กลอมกล่อม) ต้มให้เดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน
4. ใส่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้มสักพัก รอจนได้กลิ่นหอมของเครื่องต้มยำ แล้วเร่งไฟให้แรงรอจนนำเดือดพล่าน
5. จากนั้น ใส่เห็ดฟาง พริกขี้หนูสวนโขลก หัวหอมแดงและใบมะขามอ่อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ใส่ปลาช่อน มะเขือเทศ พริกแห้งและผักชีฝรั่งลงไป ชิมและปรุงรสเพิ่มตามชอบ
6. ปิดท้ายด้วยการบีบมะนาวลงไป แล้วปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ ซดน้ำให้คล่อง •
บันทึกการเข้า
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
กำลังโหลด...