19 พฤษภาคม 2567 22:44:42
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช (อ่าน 14888 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
ปู่ซ่า....นะเออ
ผู้สนันสนุนเวบฯ
นักโพสท์ระดับ 6
คะแนนความดี: +0/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 77
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 6.0
แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
«
เมื่อ:
25 ธันวาคม 2552 15:24:56 »
Tweet
แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
กล้วยเป็นพืชประจำถิ่น ประจำครัวคนไทยมาแต่โบราณ ผูกพันกันล้ำลึก ใช้ประโยชน์ได้แทบทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็น ต้น กาบ ก้าน ใบ ปลี ผล
นอกจากผลแล้ว หยวกกล้วย (ต้นกล้วย) หรือกาบกล้วย ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น แกงกะทิ แกงเลียง แกงป่า ผัดเผ็ด
ก้านกล้วย เมื่อปอกเปลือกนอกที่แข็งและเหนียวออกแล้ว จะได้ไส้ในที่อ่อนนุ่มเป็นรูพรุนคล้ายฟองน้ำ มีรสหวานนิดๆ นำไปหั่นละเอียดใส่เป็นส่วนผสมของอาหารจำพวกลาบ ช่วยเพิ่มรสชาติได้
ใบกล้วยอ่อน ที่ฝังอยู่ใจกลางลำต้น เอากินสดๆ หรือลวกน้ำร้อนให้นิ่มจิ้มน้ำพริกกิน
แต่ส่วนที่นิยมนำมาทำอาหารที่สุดเห็นจะเป็นดอก หรือที่เรียกว่าปลีกล้วย สาเหตุหนึ่งน่าจะมาจากถ้าตัดปลีกล้วยออกแล้ว จะทำให้กล้วยแตกเครือเต็มที่ มีผลดก ปลีกล้วยกินได้ตั้งแต่ยังดิบ เช่น กินกับก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ขนมจีน ผสมในยำต่างๆ รวมทั้งเป็นผักจิ้มน้ำพริก
วีระ นุชกระโทก ข่าวสดนครราชสีมา มาแนะนำแกงปลีกล้วยรสแซบแนวอีสาน
ปลีกล้วยที่ใช้เป็นกล้วยน้ำว้า ได้มาแล้วล้างให้สะอาด ลอกกลีบด้านนอกที่มีสีม่วงออกให้หมด ให้เหลือส่วนในสีขาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ปริมาณตามต้องการแล้วลงแช่น้ำเปล่า บีบมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้ปลีกล้วยดำ
ส่วนที่เป็นเนื้อหรือเหมือด ใช้ปลาดุกย่างเป็นพื้น หรือถ้าชอบกินหมูกินไก่ ก็ดัดแปลงไปตามต้องการ เนื้อปลาย่างเลาะออกมาฉีกเป็นชิ้นๆ เตรียมเอาไว้
เครื่องปรุงอย่างอื่นมีน้ำพริกแกง มะขามเปียก น้ำปลา น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว ใบแมงลักหรือโหระพา
หม้อแกงตั้งไฟใส่น้ำพอประมาณ รอจนน้ำเดือดใส่ปลีกล้วยลงไป ห้ามใส่ตอนน้ำยังไม่เดือด เพราะจะทำให้ปลีสีคล้ำไม่น่ากิน ตามด้วยปลาย่าง เครื่องแกง มะขามเปียก ข้าวคั่ว ต้มไปอีกสักพัก คนให้ทั่ว สุกดีแล้วปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบแมงลัก หอมฉุยชวนกิน
เป็นอีกสูตรอร่อยจากกล้วยที่น่าลองทำกิน
ขอบคุณแหล่งที่มา : นสพ.ข่าวสดรายวัน
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 25 ธันวาคม 2552 15:29:03 โดย ปู่ซ่า แต่ไม่บ้าพลัง
»
บันทึกการเข้า
หมีงงในพงหญ้า
ยืนงงในดงตีน
ผู้ก่อตั้งเวบฯ
นักโพสท์ระดับ 15
คะแนนความดี: +62/-0
ออฟไลน์
เพศ:
United Kingdom
กระทู้: 7861
• Big Bear •
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Chrome 2.0.157.2
Re: แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
«
ตอบ #1 เมื่อ:
25 ธันวาคม 2552 15:26:08 »
กินแต่หยวกกล้วยผสมรำข้าว
5555555555555
บันทึกการเข้า
B l a c k B e a r
: T h e D i a r y
หมีงงในพงหญ้า
ยืนงงในดงตีน
ผู้ก่อตั้งเวบฯ
นักโพสท์ระดับ 15
คะแนนความดี: +62/-0
ออฟไลน์
เพศ:
United Kingdom
กระทู้: 7861
• Big Bear •
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Chrome 2.0.157.2
Re: แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
«
ตอบ #2 เมื่อ:
25 ธันวาคม 2552 15:42:03 »
เมื่อกี้กะลังจะบอกลุงเลยว่าน่าลงรูปด้วย
แต่สีสันมันดูชืด ๆ จังไอ้ปลีกล้วย
ผมว่าลักษณะมันเหมือนพวกแกงทางเหนือ
บันทึกการเข้า
B l a c k B e a r
: T h e D i a r y
PETER
สมาชิกขาประจำ
นักโพสท์ระดับ 7
คะแนนความดี: +2/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 134
เราคือหนทาง ความจริงและชีวิต
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Firefox 3.5.6
Re: แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
«
ตอบ #3 เมื่อ:
27 ธันวาคม 2552 07:39:02 »
กินแต่หยวกกล้วยผสมรำข้าว
5555555555555
น้าแม๊ค เดี๋ยวนี้หมูเขา พัด-ทา-นา-แล้ว นอนห้องอีแว๊ป เย็นสบาย
อาหารที่เสริฟ หัวอาหารสำเร็จรูป สูตรเพิ่มโปรตีนและคาร์โปรไฮเดรท
และต้องมี อ.ย. แปลว่า อา -หย่อย
บันทึกการเข้า
เงาฝัน
สุขใจ คนพิเศษ
นักโพสท์ระดับ 15
คะแนนความดี: +58/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 7493
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 8.0
Re: แกงปลีกล้วยปลาย่าง สูตรอร่อยโคราช
«
ตอบ #4 เมื่อ:
04 กุมภาพันธ์ 2553 11:44:50 »
หั่นปลีกล้วยใส่หม้อแกงตอนน้ำแกงเดือดพล่าน ไม่ต้องแช่น้ำผสมน้ำมะนาว
ก็ได้ค่ะ เคยทำ ตอนแกงเลียง
ขอบคุณนะคะ คุณ "ปู่ซ่า....นะเออ "
บันทึกการเข้า
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
กำลังโหลด...