|
หัวข้อ: ยำเกี้ยมฉ่าย - ไข่เยี่ยวม้า เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2559 16:34:24 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/88430696146355_65730_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/78586660987800_65731_Copy_.jpg) ยำเกี้ยมฉ่าย - ไข่เยี่ยวม้า • เดรื่องปรุง - เกี้ยมฉ่าย หรือผักกาดดอง 1/2 ถ้วย - ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง - ต้นหอม และคึ่นไช่ หั่นท่อนสั้น • เครื่องปรุงน้ำยำ - พริกขี้หนูสด 15-20 เม็ด - กระเทียมไทย ½ หัว - น้ำตาลทราย - น้ำมะนาว - น้ำปลาดี * โขลกพริกขี้หนู กระเทียม น้ำตาลทราย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลาดี ชิมรสชาติตามชอบ • วิธีทำ 1.หั่นเกี้ยมฉ่ายชิ้นค่อนข้างใหญ่ใส่จานเสิร์ฟ 2.ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า ผ่า 6 หรือ 8 ส่วน จัดใส่จานเกี้ยมฉ่าย 3.โรยหน้าด้วยหอมหัวใหญ่หั่นตามยาว ต้นหอม และคึ่นไช่หั่นท่อนสั้น แล้วราดด้วยน้ำยำ 4.รับประทานกับข้าวต้มหรือข้าวสวยร้อนๆ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/98692139031158_2.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/75191881590419_3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/17292041372921_4.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/52387309571107_1.JPG) |