|
หัวข้อ: ขนมปังเบอร์เกอร์หมู สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 22 มีนาคม 2560 20:19:41 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/61618357482883__MG_0388.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/28440700968106__MG_0395.jpg) . ขนมปังเบอร์เกอร์หมู . • ส่วนผสม - ขนมปังเบอร์เกอร์ 3 อัน - เนื้อหมูสับละเอียด 200 กรัม - กระเทียมไทย 3 กลีบ - พริกไทยเม็ดขาว 20 เม็ด - รากผักชีหั่นละเอียด 1/4 ช้อนชา - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา - ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดหมู) - เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาขนมปัง - ชีสแผ่น 3 แผ่น - หอมหัวใหญ่หั่นแว่น - มะเขือเทศหั่นแว่น - ผักกาดหอม - เชดด้าชีส(Cheddar Chese) หรือมายองเนส (mayonnaise) - ซอสมะเขือเทศ • วิธีทำ 1.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด 2.ผสมหมูสับกับกระเทียมพริกไทย ซอสหอยนางรม เกลือป่น และน้ำตาลทราย นวดจนเข้ากันดี 3.แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบน 4.ตั้งกระทะเทฟล่อน ใส่เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมหมูลงกริลล์หรือทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน 5.แบ่งขนมปังเป็น 2 ส่วน นำไปกริลล์ (นาบในกระทะแบน) พอเหลือง แล้วทาด้วยเนยสดให้ทั่วส่วนที่นำไปกริลล์ 6.วางผักกาดหอม หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ชีสแผ่น และเนื้อหมูในข้อ 4 ลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ นำขนมปังอีกแผ่นวางประกบหรือปิดทับ 7.จัดเสิร์ฟรับประทานคู่กับเชดด้าชีส (Cheddar Chese) หรือมายองเนส และซอสมะเขือเทศ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/73668164966834_3.jpg) ขนมปังเบอร์เกอร์ หาซื้อไม่ยาก มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/84925987612869_4.jpg) ผสมหมูสับกับกระเทียมพริกไทย ซอสหอยนางรม เกลือป่น และน้ำตาลทราย (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/63749846609102_5.jpg) นวดจนเข้ากันดี (ผู้ทำใช้วิธีนำทัพพีตักหมูแล้วฟาดไปที่ชามแรงๆ ไม่กี่ครั้งหมูจะจับตัวเหนียวหนึบ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/95461142021748_6.jpg) แบ่งหมูเป็นสามส่วน (เท่าชิ้นขนมปังเบอร์เกอร์) ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วนำไปกริลล์ในกระทะแบน โดยใส่เนยสดลงไป 1 ช้อนโต๊ะก่อน และขอให้ท่านช่วยจินตนาการให้ได้ว่า หมูในกระทะนี้มีขนาดเท่ากัน และแบนกลมสวยงาม. (อย่ามองว่ามันเบี้ยวๆ และก้อนไม่เท่ากันนะคะ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/31397619760698_7.jpg) หมูสุกเหลืองทั่วกันดีแล้ว พักไว้ก่อน (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/46666212918029_8.jpg) แบ่งขนมปังเบอร์เกอร์เป็น 2 ส่วน นำไปนาบในกระทะแบนจนเหลือง แล้วทาเนยสดให้ทั่วส่วนที่นาบกับกระทะทั้ง 2 ด้าน (รูปที่ทาเนยขาดหายไปค่ะ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79297532058424_9.jpg) วางผักกาดหอม หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ บนขนมปังเบอร์เกอร์ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/37561789361966_10.jpg) วางชีสแผ่นแสนอร่อยทับลงไป (ผู้โพสท์ชอบรับประทานของ Kraft Singles Processed CHESE) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/82306745524207_11.jpg) ตามด้วยเนื้อหมูในข้อ 4 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/61618357482883__MG_0388.jpg) นำขนมปังอีกแผ่นวางประกบหรือปิดทับ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/28440700968106__MG_0395.jpg) พร้อมรับประทานค่ะ.. น้ำสีเหลืองนวลที่ไหลเยิ้มออกมาบริเวณ ลายน้ำ www.SOOKJAI.COM คือ เชดด้าชีส (Cheddar Chese) ซึ่งให้รสชาติเข้มข้นอร่อยกว่ามายองเนส และทำให้อ้วนมากกว่ามายองเนสด้วยค่ะ facebook : กิมเล้ง สุขใจดอทคอม |