[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

.


วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
• เครื่องปรุง
- ซี่โครงหมู ½ กิโลกรัม
- หัวไชเท้า ½ หัว ปอกเปลือกหั่นบาง ๆ
- พริกไทยเม็ดขาว 1 ช้อนชา  ห่อผ้าขาวบางมัดให้แน่น
- ต้นผักชีพร้อมราก  ตัดครึ่ง  1 ต้นขนาดใหญ่
- ข่าแก่ 3 แว่น
- กระเทียม 1 หัว
- ใบเตยหอม 1 - 2  ใบ
- น้ำตาลกรวด 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำชนิดหวาน 2 ช้อนชา

• เครื่องปรุง
1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด นำไปลวกด้วยน้ำเดือดจัด ใส่หม้อ  เติมน้ำสะอาดค่อนหม้อ  
2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด  นำไปตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ จนซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม
3. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่   ใส่ชาม  ใส่กระเทียมเจียวกากหมู  ตังไฉ่  ต้นหอมผักชี  หมูสดหมัก (ลวกเสียก่อน)  ลูกชิ้นหมูลวก  
    ตักหมูตุ๋นราดลงไป  รับประทานกับเครื่องปรุง และพริกดองน้ำส้ม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/37063067778944__3629_2.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/20823781109518__3629_3.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/22746232358945__3629_4.png)

กระเทียมเจียวกากหมู
หั่นมันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่หม้อเล็ก ๆ ยกขึ้นตั้งไฟ  
เจียวจนหนังหมูฟู กรอบ จึงใส่กระเทียมโขลกละเอียด
คนไปมาจนกระเทียมเหลืองหอม

พริกดองน้ำส้ม
พริกขี้หนูสดเด็ดขั้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล้างน้ำให้สะอาด  นำไปต้มหรือนึ่งพอสุก
นำมาโขลกรวมกับกระเทียมสดแกะกลีบ 3-5 กลีบ  ตักใส่ถ้วยน้ำส้มสายชู[/color]

ภาพไม่ขึ้น