[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/37474163249134_1_640x480_.jpg)

แกงขี้เหล็กหมูย่าง

• ส่วนผสม	.
- ใบและยอดขี้เหล็กต้มสุก		½ ถ้วย
- กะทิ		½  ถ้วย
- หมูย่างหั่นชิ้นบาง		½ ถ้วย
- พริกแกงเผ็ด		2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี  น้ำปลาร้าต้มสุก		(ปรุงรสตามชอบ)
• ส่วนผสมน้ำพริกแกงเผ็ด	.
- พริกแห้ง		9-10 เม็ด
- ผิวมะกรูดซอย		¼  ช้อนชา
- ข่าหั่น		½  ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย		2 ช้อนชา
- กระเทียมไทยแกะกลีบ		1 หัว
- หอมแดงไทย		3-4 หัว
- กะปิ		½ ช้อนชา

* โขลกส่วนผสมรวมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตามด้วยกะปิ โขลกให้เข้ากัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/82709286858638_4_640x480_.jpg)
หมูย่าง : สันคอหมู 3 ขีด หมักรวมกับผงปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/75805629955397_3_640x480_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/88340685351027_5_640x480_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/15564808249473_6_640x480_.jpg)
เคี่ยวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ให้แตกมัน  

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/34541536826226_8_640x480_.jpg)
ใส่เครื่องแกง ผัดกับกะทิให้หอม เติมน้ำกะทิส่วนที่เหลือ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/44119175109598_9_640x480_.jpg)
ใส่ขี้เหล็ก หมูย่าง ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำปลาร้าต้มสุก ชิมรสตามชอบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/63426632020208_10_640x480_.jpg)