[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

---

ตอนที่ 1 การชั่งตวง  

1.  เครื่องชั่ง  ใช้เครื่องชั่งละเอียด ขนาดน้ำหนักชั่ง 1 - 2  กิโลกรัม  ชั่งส่วนผสมต่าง ๆ ตามน้ำหนักเป็นกรัม  การชั่งให้ความแน่นอนกว่าการตวง




2. ถ้วยตวงของเหลว  ทำด้วยแก้ว (ชนิดนี้ราคาสูงมาก)  หรือทำด้วยพลาสติกใส   ใช้สำหรับตวงของเหลว เช่น นม  กะทิ  น้ำมันพืช  น้ำ  ฯลฯ    โดยเทของเหลวใส่ในถ้วยที่ตั้งบนพื้นราบให้ระดับสายตาอยู่ที่ขีดบอกปริมาตร   ด้านข้างถ้วยมีตัวเลขกำกับบอกปริมาตร   สำหรับถ้วยขนาด 1 ถ้วยตวงจะมีขีดบอกปริมาตรดังนี้
   - ถ้วยตวง  ¼    ถ้วยตวง 1/3      ถ้วยตวง ½        ถ้วยตวง 2/3      ถ้วยตวง  ¾
   - ออนซ์ (OZ)  2   4   6   8   (1 ถ้วยตวง = 8 ออนซ์)




3. ถ้วยตวงของแห้ง   ทำด้วยอลูมิเนียม  สแตนเลส  หรือพลาสติก  ใช้ตวง แป้ง  น้ำตาลทราย  ผงโกโก้ ฯลฯ  ที่วางขายตามท้องตลาดจะจัดเป็นชุด ๆ ละ  4 ขนาด ได้แก่ 1 ถ้วยตวง   ½ ถ้วยตวง  1/3 ถ้วยตวง  และ ¼ ถ้วยตวง
วิธีการตวง  :  ตักวัสดุใส่ถ้วยตวงตามขนาดที่ต้องการให้พูน  แล้วใช้สันมีดปาดส่วนที่เกินออกให้เสมอขอบถ้วยตวง  สำหรับการตวงแป้งนั้น  ควรร่อนแป้งให้เรียบร้อยเสียก่อนแล้วจึงนำมาตวง



4. ช้อนตวง    ใช้สำหรับการตวงส่วนผสมที่มีปริมาตรน้อยกว่า ¼ ถ้วยตวง  เช่น เกลือ  ผงฟู  ยีสต์  โซดาไบคาร์บอเนต  สารเสริมคุณภาพ  เป็นต้น   โดยทั่วไปช้อนตวงมักทำจากอลูมิเนียม หรือสแตนเลส  ใน 1 ชุด มี 5 ขนาด  ได้แก่ ขนาด 1 ช้อนโต๊ะ  1 ช้อนชา  ½  ช้อนชา  1/3 ช้อนชา  และ ¼ ช้อนชา   การใช้ที่ถูกวิธีคือตักวัสดุหรือวัตถุดิบที่ต้องการให้พูนแล้วใช้สันมีดปาดให้เสมอขอบช้อนตวง[/size]












.