|
หัวข้อ: วิธีทำ เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊ว - อาหารจานง่าย ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า อร่อยมากค่ะ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 09 พฤศจิกายน 2556 11:54:05 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/47052469518449_1.JPG) เห็ดหอมสดทอดซีอิ๊ว เครื่องปรุง - เห็ดหอมสด 200 กรัม - กระเทียมไทย 2 หัว - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1. ผ่าครึ่งเห็ดหอม ล้างน้ำผึ่งตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 2. โขลกกระเทียมพอหยาบๆ นำไปทอดให้เหลือง พักไว้ 3. ทอดเห็ดหอมให้สุกเหลือง ผึ่งตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 4. ใส่น้ำมันทอดเห็ดหอมในกระทะ 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา ตั้งไฟให้ส่วนผสมเกือบแห้ง ปิดไฟ ใส่เห็ดหอมและกระเทียมเจียวกรอบ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/92114042200975_3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/30270888780554_4.JPG) ล้างเห็ดหอมให้สะอาด ใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/20620132651593_5.JPG) ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง (http://www.sookjaipic.com/images_upload/94865622909532_6.JPG) ตักใส่จานพักไว้ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/31589156968725_7.JPG) ใส่น้ำมันทอดเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและซอสในส่วนที่เป็นน้ำระเหยออก เหลือน้ำมันข้น ยกลงจากเตา (http://www.sookjaipic.com/images_upload/19115410579575_8.JPG) ใส่เห็ดหอมทอดและกระเทียมเจียวกรอบ ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/12631868446866_2.JPG) อาหารสูตรนี้ ทำซ้ำแล้วซ้ำเล่า อร่อยมากค่ะ วิธีทำกระเทียมทอดกรอบ ใช้กระเทียมไทยค่ะ แกะกลีบเหลือเยื่อหุ้มไว้บ้าง โขลกรวมกับแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนโต๊ะ นำไปทอดจนสุกเหลือง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วคลุกกับน้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนชา *************** (http://www.sookjaipic.com/images_upload/59357968635029_a1.png) ภาพนี้ โพสท์ครั้งแรกและหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ได้ตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กซึ่งไม่แจ่มชัดเท่าที่ควร ผู้โพสท์จึงประกอบอาหารจานนี้อีกครั้งหนึ่ง และได้นำภาพมาลงเพิ่ม เมื่อวันที่ 5 กันยายน 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |