พิมพ์หน้านี้ - เห็ดออรินจิ ผัดกระเทียมพริกไทย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77000748821430_1_Copy_.jpg)

เห็ดออรินจิ ผัดกระเทียมพริกไทย

• เครื่องปรุง	.
- เห็ดออรินจิ		200 กรัม
- กระเทียมไทยสับหยาบ		2 ช้อนโต๊ะพูน
- พริกไทยดำโขลกหยาบ		1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน		1 ช้อนชา
- ซอสฝาเขียว		½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว		2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย		2 ช้อนชา

• วิธีทำ
1. ใส่น้ำสะอาดในหม้อ 2 ถ้วย ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง
2. พอน้ำเดือดใส่เห็ดลงไปต้มจนสุก ยกลง พักรอให้น้ำเย็น นำแช่ตู้เย็นปล่อยทิ้งไว้ 1 วันหรือข้ามคืน
(เพื่อให้รสชาติของเครื่องปรุงซึมซาบเข้าเนื้อเห็ด)
4. โขลกพริกไทยดำ พอหยาบๆ พักไว้
5. โขลกกระเทียมพอหยาบๆ พักไว้
6. หั่นเห็ดชิ้นขนาดพอคำ นำไปทอดจนส่งกลิ่นหอม ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน
7. ใส่น้ำมันในกระทะ 1-2 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ตักกระเทียมพักไว้
8. ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว อย่างละ 1- 2 ช้อนชา และน้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ลงในน้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียม
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสุดจนน้ำเครื่องปรุงเกือบแห้ง ปิดไฟ ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ชิมรสชาติตามชอบ
9. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19111024422777_2_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77484583357969_3_Copy_.jpg)
ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่เห็ดลงไปต้มจนสุก ยกลง
พักรอให้น้ำเย็น นำแช่ตู้เย็น ปล่อยทิ้งไว้ 1 วันหรือข้ามคืน (เพื่อให้รสชาติของเครื่องปรุงซึมซาบเข้าเนื้อเห็ด)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79181402797500_5_Copy_.jpg)
หั่นเห็ดขนาดพอคำ นำไปทอดจนส่งกลิ่นหอม ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/68931348621845_6_Copy_.jpg)
เห็ดที่ทอดแล้ว และกระเทียม พริกไทยดำ โขลกหยาบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/65350874471995_7_Copy_.jpg)
ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว อย่างละ 1- 2 ช้อนชา และน้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ในน้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียม
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสุดจนน้ำเครื่องปรุงเกือบแห้ง ปิดไฟ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/43963279492325_8_Copy_.jpg)
ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ชิมรสชาติตามชอบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/93884912133216_10_Copy_.jpg)
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 24 สิงหาคม 2565 16:06:20