ลงมือออกแบบบบบบ ทบทวน
keywords ของการออกแบบบัวลอยครั้งนี้
ภาพรวม ขนาด สี กลิ่น รส แคลอรี่
ขอลำดับตามใจตัวเองงงงนะคะ
ภาพรวมเหมือนเป็นการวางหน้าตาอาหารคร่าวๆทั้งหมดว่าโดยรวมแล้วมีลักษณะค่อนไปทางไหน จะสื่อหรือต้องการแบบไหนเป็นพิเศษ
ซึ่ง wondermay เลือกที่จะให้ภาพรวมของบัวลอยออกมาให้ได้อารมณ์ดังภาพ เป็นคอนเซ็ปต์คร่าวๆของเราเอง
เมื่อได้ theme หรือ concept คร่าวๆแล้ว เราก็พอจะจินตนาการหรือคิดต่อไปได้ว่า สีของบัวลอยจะออกมาอย่างไร ขนาดล่ะ กลิ่นล่ะ รสล่ะ ตามมาเอง
สีและขนาดคิดว่ายังอยากให้สีขาวเยอะกว่าจะดูสะอาดและน่ากิน จึงยังคงให้น้ำบัวลอยเป็นสีขาว
และให้ตัวเม็ดบัวลอยเป็นสีชมพูอ่อนๆ ส่วนจะสามารถทำให้เป็นลวดลายได้มั้ย คงต้องลองทำดูค่ะ ทำได้ก็ทำ
และเพื่อให้ได้อารมณ์นี้จะลองปั้นเม็ดบัวลอยให้ค่อนไปทางแบบ และมีขนาดที่แตกต่างกันเพื่อให้เป็นธรรมชาติมากสุด แถ ฮ่าๆ
รสและแคลอรี่แน่นอนว่าบัวลอยทั่วๆไปก็หวานกลมกล่อมอยู่แล้ว บางร้านเม็ดบัวลอยจืดๆน้ำหวานๆ
งั้นครั้งนี้จัดไปตามที่เราอยากกิน เม็ดบัวลอยกินเปล่าๆก็มีรสชาด หวานนิดเดียว นิ้ดดเดียว ส่วนน้ำเอาพอดีๆๆไม่หวานไป
เนื่องจาก wondermay กลัวอ้วนนนนนนน ดังนั้นน้ำกะทิ ฝันไปเหอะ!!!!
เราจะลองใช้น้ำนมแทน ให้รสมันออกอ่อนโยน แล้วให้กลิ่นน้ำช่วยเอา แต่ข้อเสียของน้ำนมคือไม่ข้นเท่าน้ำกะทิละจะทำยังไง
น้ำใสไปกินกับบัวลอยเหนียวหน่อยคงไม่เข้า จะลองใส่แป้งช่วยดู หรือลองใส่ครีมข้น ผสมนมข้น หรือลองใส่คอฟฟี่เมตดี?
กลิ่นไหนๆคอนเซ็บก็มาทางหวานหอมอ่อนโยนละ ก็ลองใส่กลิ่นกุหลาบจางๆซะเลยดีไหม
กลิ่นสังเคราะห์ฝันไปเถอะ ไม่ได้แอ้ม เด๋ว wondermay จะลองเอาดอกกุหลาบไปต้มซะเลย
ละมันจะออกมาฝาดไหม ไว้ลองดู ฮ่าๆๆๆ