เรื่องของแอปเปิ้ล

ภาพจาก : 108health.com
เรื่องของแอปเปิ้ล

“แอปเปิ้ล” ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก และมีเรื่องราวสอดแทรกอยู่ ทั้งในประวัติศาสตร์ ความเชื่อ การแพทย์ นิทาน ตำนานต่างๆ ทั่วโลก

ชาวกรีกและโรมันเชื่อว่า แอปเปิ้ล เป็นผลไม้แห่งความรักและความสวยงาม ในขณะที่คัมภีร์ไบเบิลกล่าวว่าเป็นผลไม้ต้องห้ามในสวนอีเดน และกลายเป็นตัวแทนของบาปและกิเลส จึงมีชื่อในภาษาลาตินว่า Malus ซึ่งแปลว่าความชั่วร้าย

แอปเปิ้ล แต่ละสีให้ประโยชน์ต่างกัน แอปเปิ้ลสีแดงมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์มากที่สุด ซึ่งสารตัวนี้ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากเหล่าอนุมูลอิสระ แอปเปิ้ลสีเขียวมีรสเปรี้ยวอมหวานและมีน้ำตาลน้อย จึงเป็นผลไม้ยอดนิยมที่ช่วยเรื่องการคุมน้ำหนักได้ดี แอปเปิ้ลสีชมพูมีสารฟิโนลิกมากที่สุด ซึ่งช่วยยับยั้งการเกิดฝ้าและชะลอความแก่ รวมทั้งช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้ด้วย แอปเปิ้ลสีเหลืองมีสารเควอร์ซิตินที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และต้อกระจก

นอกจากแอลเปิ้ลจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย เปลือกของมันยังสามารถใช้ทำความสะอาดคราบในหม้อหรือกระทะอลูมิเนียมได้ด้วย โดยใส่น้ำกับเปลือกแอปเปิ้ล ต้มทิ้งไว้ในเครื่องครัวประมาณ ๓๐ นาที คราบสกปรกจะหลุดไป เพราะฤทธิ์กรดที่อยู่ในเปลือกแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีต้นกำเนิดในแถบประเทศอิหร่านในปัจจุบัน แล้วแพร่หลายไปในทวีปยุโรป ทวีปอเมริกา และทั่วโลก ต้นแอปเปิ้ลมีความสูงประมาณ ๕ – ๑๒ เมตร เป็นไม้เนื้อแข็ง ออกดอกเป็นกลุ่มสีขาวอมชมพู มีหลายสีหลายพันธุ์ ได้แก่ สีแดง สีเขียว สีเหลือง สีชมพู

สตีฟ จ๊อบส์ ผู้ก่อตั้งบริษัท แอปเปิ้ล ผู้ผลิตไอโฟน ไอแพด และคอมพิวเตอร์แมคอินทอชชื่อดังระดับโลก เลือกแอปเปิ้ลที่มีรอยกัดมุมขวาด้านล่างเป็นโลโก้ มีเรื่องเล่าว่าสตีฟ จ๊อบส์ มักใช้เวลาว่างในฟาร์มแอปเปิ้ล และแอปเปิ้ลเป็นตัวแทนเรื่องราวของอดัมส์กับอีฟ ในขณะที่ชื่อแมคอินทอชมาจากชื่อแอปเปิ้ล สายพันธุ์หนึ่ง

ในประเทศไทยเคยนิยมกิจกรรม “ตักบาตรแอปเปิ้ล” ในช่วงก่อนสอบปลายภาคเอาเคล็ดที่ว่า ตักบาตรแอปเปิ้ลจะส่งผลให้ได้เกรด A (Apple) ในการสอบ

คนอังกฤษถือว่าวันที่ ๒๑ ตุลาคมของทุกปี เป็นวันกินแอปเปิ้ล เพราะในคริสต์ศตวรรษที่ ๑๖ ครูส่วนมากมีรายได้ต่ำ พ่อแม่ของนักเรียนจึงมักให้แอปเปิ้ลเป็นของขวัญ ต่อมาเงินเดือนคุณครูสูงขึ้นแต่ประเพณีนี้ยังคงอยู่ เมื่อถึงวันครูนักเรียนจะนำแอปเปิ้ลไปให้เพื่อแสดงความขอบคุณ

เหตุการณ์ที่เปลี่ยนความเชื่อทางวิทยาศาสตร์ของโลกอย่างการค้นพบแรงโน้มถ่วงของโลก ก็ยังมีแอปเปิ้ลเข้ามาเกี่ยวข้อง โดยเซอร์ ไอแซค นิวตัน วิเคราะห์ทฤษฎีนี้ได้จากผลแอปเปิ้ลที่หล่นลงมาตรงหน้าเขาขณะที่เขานั่งอยู่ใต้ต้นแอปเปิ้ลในสวนของแม่ เมื่อปี ค.ศ. ๑๖๖๑ และมีทายาทสายตรงที่เพาะจากต้นแอปเปิ้ลต้นเดียวกับที่ทำให้นิวตันคิดเรื่องแรงโน้มถ่วงปลูกอยู่ด้านหน้าศูนย์วิจัยอนุภาคและนิวเคลียร์ฟิสิกส์ในสหรัฐอเมริกา

โดยรวมแล้ว แอปเปิ้ลมีสรรพคุณบำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด และช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะมีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ในเวลาไม่เกิน ๑๐ นาที ช่วยลดความอยากอาหาร แอปเปิ้ลจึงได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งผลไม้ลดน้ำหนัก” และจึงมีวลีในภาษาอังกฤษที่ว่า “An apple a day keeps the doctor away” แปลว่า กินแอปเปิ้ลวันละลูกช่วยให้ห่างไกลหมอ

ข้อมูล : "ซุกสุข" หนังสือพิมพ์เดลินิวส์ ฉบับประจำวันศุกร์ที่ ๒๕ มกราคม พ.ศ. ๒๕๕๖

http://www.sookjaipic.com/images/5183552404__3648_3609_3648_3608_3597_3648.gif

เรื่องของแอปเปิ้ล

ต้นแอปเปิ้ล ในประเทศแถบยุโรปตะวันออก
เช่น ฮังการี สาธารณรัฐเชค ออสเตรีย ขึ้นอยู่ริมทางถนนหลวง
ตามสวนสาธารณะก็ปลูกอาศัยร่มเงา และความสวยงามยามฤดูออกผลผลิต
คล้ายต้นพุทราที่ขึ้นริมทางถนนหลวงแถบภาคกลางบ้านเรา
พอไปพบเห็นจึงค่อนข้างตื่นเต้นพอสมควร เพราะบ้านเราเป้นผลไม้ราคาสูง
ยิ่งสมัยประมาณ ๒๐ ปีมาแล้ว ราคายิ่งแพงมาก