[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

แกงบุก สูตรโบราณขนานแท้
บุกเป็นพืชสมุนไพรไร้แคลอรี่ มีขึ้นตามป่าละเมาะทั่วไป เริ่มแต่ต้นฤดูฝนที่มีอากาศร้อนชื้น
มีให้รับประทานเพียงปีละครั้งเท่านั้น ใครไม่เคยทาน ลองทำรับประทานนะคะ
รับประกันว่าอร่อยกว่าแกงบอนมากมายหลายร้อยเท่าค่ะ

• ส่วนผสม

- บุก		½ กิโลกรัม
- ปลาย่าง		1 ตัว
- เครื่องแกง		2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก		2 ใบ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปีบ
- น้ำปลาดี

• ส่วนผสมเครื่องแกงบุก

- พริกแห้งแกะเมล็ด		5 เม็ด
- กระเทียมไทยแกะกลีบ		½ หัว
- หอมแดงไทย		5 หัว
- กระชายหั่นหยาบ		3 ราก
- ตะไคร้หั่นฝอย		2 ช้อนชา
- ปลาร้า (ถ้าได้ปลากระดี่จะดีมาก) หรือใส่กะปิแทนปลาร้า		ถ้าใช้ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้กะปิ 1 ช้อนชา)

• วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงทุกอย่างรวมกันให้ละเอียด พักไว้
2. ใช้มีดปลายแหลม ลอกเปลือกบุกออกให้หมด  หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว
3. ตั้งน้ำสะอาดให้เดือด ใส่บุกลงไปต้มจนสุก ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
4. ตั้งน้ำสะอาดในหม้อหรือกระทะพอประมาณ พอเดือดใส่พริกแกง เคี่ยวสักครู่
    ใส่บุก ใบมะกรูดฉีก ปลาย่างแกะเอาแต่เนื้อ
5. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ และน้ำปลาดี
    * แกงบุก ควรมีรสหวานนำ

เครื่องแกงบุก จะเข้ากันได้ดีถ้าใส่ปลาร้าโขลกผสมในพริกแกง
ถ้าไม่รับประทานปลาร้า ใช้กะปิแทนค่ะ


ลอกเปลือกบุกออกให้หมด หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว นำไปต้มให้สุกนิ่มก่อนนำไปแกง


ส่วนผสมแกงบุก


ปรุงรสแกงด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาดี และน้ำตาลปีบ  และรสชาติต้องให้มีรสหวานนำค่ะ

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)