มะระ รูปไม่สวยแต่รวยประโยชน์


มะระ มีรสชาติขมซะจนไม่อยากจะรับประทาน ภายใต้หน้าตาที่อัปลักษณ์ของมัน ถึงเวลาแล้วที่เราจะหันมาปฏิวัติการกินเสียใหม่ ชาวเอเชียรู้จักกันดีถึงสรรพคุณของมะระ แต่ชาวฝั่งตะวันตกกลับกลัวที่จะกินมัน ทั้งที่ยังไม่รู้ประโยชน์ที่แสนจะอัศจรรย์ของมันแม้แต่น้อย เรามาดูประโยชน์ของมะระกันเลยดีกว่า

อย่างแรกเลย คือ ความขมของมะระนั้นสามารถช่วยให้เราเจริญอาหาร เพราะสารขมที่อยู่ในมะระนั้นจะช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อย ออกมามากจึงทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น ซึ่งเราอาจจะนำมะระไปลวก หรือเผาไฟจิ้ม แล้วนำมาจิ้มกับน้ำพริกก็ได้

และอีกคุณประโยชน์ก็คือ สามารถบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้น ด้วยสารอาหารในมะระ ซึ่งทำหน้าที่เพิ่มเบต้าเซลล์ในตับอ่อน โดยการกระตุ้นให้เกิดการสร้างอินซูลิน (ฮอร์โมนควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) อีกทั้งมะระยังมีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต สารอาหารจะผสมอยู่ในรูปของโปรตีน ซึ่งสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคตับและโรคเบาหวานได้ มะระยังสามารถแก้โรคตับอักเสบ ปวดหัวเข่า ม้ามอักเสบได้ โดยรับประทานมะระดิบเป็นประจำจะช่วยได้


นอกจากนี้มะระยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย เพราะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี วิตามินบี1 - บี3, เบต้าแคโรทีน, ไฟเบอร์, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, เป็นต้น


***ข้อควรระวัง

- ห้ามรับประทานมะระสุก (หมายถึงผลสุกไม่ใช่ปรุงสุก) เพราะมะระสุกมีสารซาโปนินอยู่มาก ซึ่งมีผลให้คลื่นไส้ อาเจียน

- มะระมีฤทธิ์เป็นยาระบายอย่าทานมากเกินไปเพราะอาจทำให้ท้องเสียได้

อันตรายจากน้ำมะนาวเทียม


ใครที่ชอบทานส้มตำคงคุ้นตาดีกับภาพแม่ค้าขายส้มตำปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสีเขียว ใสๆ ที่บรรจุอยู่ในขวดแก้ว (อันที่จริงก็ไม่ถึงกับทุกร้านหรอกนะครับ) น้ำมะนาวที่เห็นนั้นเรียกว่าน้ำมะนาวเทียมหรือเกร็ดมะนาว ให้มีรสเปรี้ยวแหลม ราคาถูก อีกทั้งยังมีสีสันคล้ายคลึงกันกับน้ำมะนาวจริงเกือบทุกประการ

สิ่งที่ต้องระวังสำหรับผู้ที่ทานน้ำมะนาวเทียมเป็นประจำก็คือ เครื่องปรุงรสดังกล่าวผลิตมาจากกรด “ซิตริก” ซึ่งถูกใช้ในโรงงานอุตสาหกรรม มีความบริสุทธิ์น้อยและมีสารปนเปื้อนที่สำคัญสามารถย่อยสลายสิ่งต่างๆได้ ไม่เว้นแม้แต่อวัยวะภายในระบบทางเดินอาหารของผู้บริโภค ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสแซบทั้งหลายไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ส้มตำ หรือแม้แต่น้ำหวานหรือไอศกรีมรสมะนาวต้องคอยสังเกตวัตถุดิบที่พ่อค้า – แม่ค้าใช้ดูให้ดี

นี่เป็นเพียงแค่ตัวอย่างส่วนหนึ่งของอาหารที่มีสารปนเปื้อนในความเป็นจริงแล้ว อาหารต่างๆ ที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม และมุ่งหวังผลประโยชน์การค้าเป็นสำคัญล้วนมีสารพิษชนิดใดชนิดหนึ่งที่เจือปนอยู่ทั้งนั้น นับเป็นเรื่องที่อันตรายเป็นอย่างยิ่งของมนุษย์ยุคปัจจุบันที่ไม่อาจสืบทราบที่มา ตลอดจนเส้นทางการเดินทางของอาหารที่ตนทานได้

หนทางป้องก้น จึงควรที่จะหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีสารปนเปื้อน หรือใช้วิธีการบริโภคอาหารที่มีสารพิษปนเปื้อน หรือใช้วิธีการรับประทานอาหารเหล่านี้หมุนเนียนสับเปลี่ยนทานอาหารให้ได้หลากหลายประเภทโดยไม่ซ้ำหน้ากันก็จะช่วยลดความเสี่ยงสะสมในการรับและสะสมสารพิษภายในร่างกายลงได้
ส่วนการรณรงค์ให้ผู้ประกอบการ ลด ละ เลิก การใช้สารเคมีนั้น เป็นเรื่องที่ต้องใช้เวลายาวนาน


ที่มาข้อมูลและภาพ eduzones

ผลวิจัยโดย David Dunstan นักวิจัยชาวออสเตรเลีย จากสถาบัน Baker IDIHeart and Diabetes ในเมลเบิร์น (Melbourne) ที่สำรวจจากชายหญิง ที่มีสุขภาพดีอายุ 25 ปีขึ้นไป จำนวน 8,800 คน เป็นเวลา 6 ปี พบว่า 80% ของผู้ที่ดูโทรทัศน์มากกว่า 4 ชั่วโมงต่อวัน มีแนวโน้มเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือด มากกว่าผู้ที่ดูโทรทัศน์น้อยกว่า 2 ชั่วโมงต่อวัน และในการดูโทรทัศน์ที่เพิ่มขึ้นทุก 1 ชั่วโมง จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต ด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดถึง 18%

เนื่องจากการทำกิจกรรมที่นั่งเฉยๆ เช่น ดูโทรทัศน์นานๆ ทำให้พวกเราไม่ขยับตัวเป็นเวลานาน ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายช้าลง และส่งผลให้เกิดการเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ

คำแนะนำสำหรับกรณีนี้ คือ หลีกเลี่ยงการการนั่งเป็นเวลานาน เปลี่ยนอิริยาบทขยับร่างกายในส่วนที่ไม่ค่อยได้ขยับบ้าง หรือในขณะชมโทรทัศน์ควรทำกิจกรรมอื่นที่ได้ขยับตัวบ้าง เช่น พับเสื้อผ้าที่ซักแล้ว หรือเปลี่ยนช่องโทรทัศน์ด้วยการลุกเดินไปกดเองแทนการใช้รีโมท

เด็กๆไม่ควรเอาเยี่ยงอย่าง

ปราบกลิ่นเท้าให้อยู่หมัด

 
การเดินไปไหนมาไหนอย่างยาวนานในวันที่อากาศร้อนๆ อาจทำให้เท้าของคุณ ที่อบอยู่ในรองเท้ามีกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้นี่คือสามวิธีดี ๆ ที่จะทำให้เท้าของคุณไม่มีกลิ่นน่ารังเกียจแบบนั้น

1.ทาฝ่าเท้าด้วยผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นใต้วงแขนทุกๆ เช้า วิธีนี้จะช่วยหยุดยั้งเหงื่อที่เป็นตัวสะสมเชื้อแบคทีเรีย อันเป็นตัวการของกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ เมื่อเท้ามีเหงื่อน้อยลง ก็จะช่วยลดผื่นคันที่เท้าไปด้วยในตัว

2.ตัดเล็บบ่อยๆ ยิ่งคุณปล่อยให้เล็บยาวเท่าไหร่ ก็จะยิ่งกลายเป็นที่สะสมของเชื้อโรค และสิ่งสกปรกต่าง ๆ จนนำไปสู่การติดเชื้อบริเวณเท้า ซึ่งนั่นจะทำให้คุณมีกลิ่นเท้าแบบเรื้อรัง และต้องใช้เวลานานกว่าจะเยียวยาปัญหานี้ให้หมดไปได้

3.ปราบกลิ่นเท้า ถ้าปัญหากลิ่นเท้าเกิดขึ้นกับคุณแล้ว ก็เยียวยาด้วยการล้างเท้าด้วยสบู่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรือไม่ก็แช่เท้าด้วยน้ำอุ่นผสมน้ำมันที-ทรี ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ

หวังว่าทั้งสามวิธีนี้ คงจะช่วยปราบกลิ่นเท้าของคุณได้



ที่มาข้อมูล kroobannok.com

ปลูกว่านเสริมชะตา

 
1.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันอาทิตย์คือ ว่านสี่ทิศ เชื่อกันว่าถ้าสามารถปลูกว่านสี่ทิศให้ออกดอกพร้อมกันได้ทั้งสี่ดอกหรือสี่ทิศ ย่อมส่งผลให้ผู้ปลูกมีโชคลาภ แต่ถ้าต้นว่านออกดอกไม่ครบทั้งสี่ดอก ถือว่าเป็นลางบอกเหตุว่าจะมีสิ่งไม่ดีเกิดขึ้น

2.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันจันทร์คือ ว่านเสน่ห์จันทร์ขาว เป็นว่านที่มีอำนาจในทางเสน่ห์ หากปลูกขึ้นที่ใดก็ย่อมสามารถเป็นเสน่ห์เรียกผู้คนให้ไปมาหาสู่อยู่เสมอ หากนำหัวว่านมาแกะเป็นรูปนางกวักย่อมเป็นมงคลแก่ผู้มีอาชีพค้าขาย

3.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันอังคารคือ ว่านเสน่ห์กาหลง เป็นว่านที่มีความเป็นสิริมงคล หากนำมาปลูกจะเสริมโชคลาภ เสริมเมตตามหานิยม หากคนประกอบอาชีพค้าขายจะช่วยให้ค้าขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

4.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันพุธคือ ว่านเสน่ห์กวักแม่ทองใบ เป็นว่านมหานิยม ว่านชนิดนี้เหมาะสำหรับปลูกไว้หน้าบ้านหรือหน้าร้านค้า มีอำนาจในด้านการดึงดูดให้ผู้พบเห็นเกิดความสนใจ ช่วยเรียกโชคลาภเข้าร้าน หรือเข้าบ้านอย่างไม่ขาดสาย

5.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันพฤหัสบดีคือ ว่านเสน่ห์มหาลาภ เป็นว่านที่ถูกนำมาใช้ในด้านการเสี่ยงทาย ถ้าปลูกแล้วออกดอกงอกงามจะได้ทรัพย์จากการเสี่ยงโชค แต่ถ้าไม่ก็จะให้ผลตรงกันข้าม หากคิดปลูกว่านมหาลาภ แนะนำว่าควรปลูกวันศุกร์ข้างขึ้น

6.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันศุกร์คือ ว่านเสน่ห์มหาโชค เป็นว่านที่ช่วยเสริมโชคลาภ หากสามารถปลูกว่านให้เจริญงอกงาม ย่อมช่วยเสริมให้ผู้ปลูกมีโชคลาภในทุกๆ ทางไม่ว่าจะเป็นวรรณะ พละกำลัง อนามัยที่สมบูรณ์ และเรียกความสุขมาอย่างไม่ขาดสาย

7.ว่านเสริมดวงคนเกิดวันเสาร์คือ ว่านเศรษฐีเรือนกลาง เป็นว่านที่ช่วยเสริมในเรื่องของการป้องกันสรรพภัย นอกจกานี้ยังถูกใช้เป็นไม้เสี่ยงทาย หากปลูกแล้วเจริญงอกงามดี ผู้ปลูกก็จะมีความเจริญรุ่งเรืองเช่นเดียวกับว่านที่ปลูก

 

ที่มาข้อมูลและภาพ kroobannok.com

ส่วน ของไหว้ สำคัญที่ขาดไม่ได้ ในการไหว้เจ้าใน เทศกาล ตรุษจีน มีดังนี้

1.ส้มสีทอง หมายถึง ความสวัสดีมหามงคล และในคติของชาวจีนแต้จิ๋วจะต้องใช้ ส้มสีทอง 4 ลูก ในการไหว้เจ้า

2.กล้วย หมายถึง การกวักโชคลาภ ขอให้ลูกหลานเต็มบ้านเต็มเมือง

3.แอปเปิล หมายถึง สันติสุข สันติภาพ

4.องุ่น หมายถึง ความเพิ่มพูน

5.สาลี่ หมายถึง การมาถึงของโชคลาภ

6.ไก่ หมายถึง ความสง่างาม ยศ ขุนนาง ความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

7.เป็ด หมายถึง สิ่งที่บริสุทธ์ สะอาด ความสามารถอันหลากหลาย

8.ปลา,ปลาหมึก หมายถึง การเหลือกินเหลือใช้ หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังมีของไหว้อื่น ๆ อย่าง ขนมเข่ง,ขนมเทียน ที่หมายถึง ความหวานชื่น ชีวิตมีความราบรื่น รูปลักษณ์มีความหมายเหมือนชะลอมที่เก็บของ เมื่อรวมกับความหวานชื่น หมายถึง ความหวานชื่นอันสมบูรณ์ ขนมถ้วยฟู,ขนมสาลี่ หมายถึง ความเพิ่มพูน ความเฟื่องฟู จันอับ หรือ จั๋งอั๊บ ซึ่งหมายถึงปิ่นโต มีความหมายว่า ความหวานที่เพิ่มพูน มีความสุขตลอดไป

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับของไหว้เจ้าในวันตรุษจีน

ตรุษจีนปีนี้ ตรงกับนักษัตรมะเส็ง หรือปีงูเล็ก วันอาทิตย์ 10 กุมภาพันธ์ 2556 ไหว้ทำบุญปีใหม่ ตามปฏิทินจีนเรามาดูกันว่า วันไหนไหว้อะไร และต้องทำอะไรบ้าง กับ อาจารย์วิศิษฐ์ เตชะเกษม ผู้ศึกษาค้นคว้าวัฒนธรรมจีนชื่อดังของเมืองไทย ไปดูกันเลย



วันศุกร์ 8 กุมภาพันธ์ 2556 วันจ่าย

ชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนจะซื้อของไหว้ที่สำคัญต่าง ๆ ดังนั้นวันนี้จึงเป็นอีกวันหนึ่งที่เงินสะพัดมาก และสถานที่ยอดฮิตที่ไปซื้อของนั้นก็คือ ย่าน เยาวราช นั่นเอง มีตั้งแต่ผลไม้ อาหารคาวหวาน เนื้อสัตว์ต่าง ๆ อาหารทะเล รวมไปถึงของเซ่นไหว้อื่น ๆ อย่างกระดาษเงินกระดาษทองด้วย

วันเสาร์ 9 กุมภาพันธ์ 2556

จีนเป็นวันไหว้บรรพบุรุษ และวิญญาณไร้ญาติ สัมภเวสี โดยถือเป็นการทำบุญทำทานส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ในวันรุ่งขึ้น จะแบ่งเป็นช่วงเช้าไหว้บรรพบุรุษผู้ล่วงลับ ของไหว้จะมีตั้งแต่ชา กาแฟ สุรา และอาหารที่ทำขึ้น มีการเผากระดาษเงินกระดาษทอง และเสื้อผ้าที่ทำเป็นกระดาษ ส่งไปให้ด้วย เชื่อว่า จะได้มีเสื้อผ้าใหม่ ๆ ใส่ และมีเงินใช้ในภพนั้นด้วย

ต่อมาเป็นช่วยบ่าย จะไหว้วิญญาณไร้ญาติและสัมภเวสีต่าง ๆ เป็นการทำบุญอย่างหนึ่ง โดยของไหว้ ก็จะมีคล้าย ๆ กับไหว้บรรพบุรุษ แต่จะมีการจุดประทัดเพื่อเรียกให้มากิน และเมื่อกินเสร็จแล้วก็จะมีการสาดข้าวสารผสมเกลือรอบ ๆ บ้าน เพื่อบอกว่าของกินหมดแล้ว ให้ไปได้แล้วนั่นเอง

วันอาทิตย์ 10 กุมภาพันธ์ 2556

จีน ถือเป็นวันถือ เป็นวันเทศกาลแรกของปี เป็นวันตรุษจีน จะไหว้เทพเจ้าแห่งโชคลาภ ไฉซิ้งเอี๊ย เพื่อความเป็นสิริมงคล ร่ำรวยเงินทองตลอดปีใหม่ การไหว้เทพเจ้าในวันนี้ มักจะไว้กันตอนกลางคืนหลังจากเริ่มต้นเข้าปีใหม่ ซึ่งเป็นเวลาที่เทพเจ้า ไฉซิ้งเอี๊ย จะเสด็จมาบนโลกมนุษย์ นอกจากนี้แล้ว วันนี้จะเป็นวันที่ลูกหลานได้กราบไหว้ บิดามารดา ปู่ย่าตายาย ผู้มีพระคุณ เพื่อแสดงความกตัญญูและแสดงความนอบน้อม หลายครอบครัวเลือกใช้วันนี้เป็นวันครอบครัวอีกด้วย