• พริกแกงเผ็ด
| - พริกแห้ง | | 15 เม็ด | | - กระเทียมไทย | | ½ หัว | | - หอมแดง | | 2 หัว | | - ข่าหั่นละเอียด | | 1ช้อนชา | | - ตะไคร้ซอย | | 1+½ ช้อนชา | | - ผิวมะกรูดซอย | | ½ ช้อนชา | | - กะปิ | | 1 ช้อนชา |
* โขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พอหยาบๆ ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน
• วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ไว้หาง ผ่าหลัง ชักเส้นดำทิ้ง
2. เคี่ยวหัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ พอแตกมันใส่พริกแกงลงผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
3. ใส่กะทิส่วนที่เหลือ คนให้พริกแกงละลาย พอน้ำแกงเดือด ใส่กุ้ง
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปีบ ชิมรสตามชอบ ใส่พริกสดหั่นเส้นยาว และใบมะกรูซอย และ
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/19547619298100_3_320x200_.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/85388843591014_8_320x200_.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/94834584494431_4_320x200_.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77324411479963_7_320x200_.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/41695263029800_2_320x200_.jpg)
|