[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

.


ผักชีเป็นพืชล้มลุก  ปลูกได้ตลอดปี  ให้ผลผลิตในระยะ 40 – 60 วัน  สามารถขึ้นได้ในดินแทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นดินเหนียว ดินร่วนปนทราย  แต่จะเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วน  ซึ่งมีการระบายน้ำดี   สามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย  แต่จะเจริญงอกงามที่สุดในช่วงฤดูหนาว

ผักชีเป็นผักที่มีกลิ่นหอม รสชาติดี ช่วยในการเจริญอาหาร  ส่วนของใบและก้านใบบริโภคเป็นผักสด   เช่น ทานกับลาบ  ยำน้ำตก  ปรุงแกงจืดชนิดต่าง ๆ   ลำต้นและรากใช้ต้มน้ำซุปหรือน้ำก๋วยเตี๋ยว  โขลกเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์บด   ส่วนเมล็ดมีกลิ่นหอมแรง ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ   เครื่องปรุงแกงประเภทต่าง ๆ   ตลอดจนนำไปบดละเอียดคลุกกับเนื้อหมู  หรือเนื้อไก่ เพื่อดับกลิ่นคาวและให้รสชาติที่ดีสำหรับการทำเนื้อสวรรค์  เนื้อแดดเดียว เป็นต้น

ผักชี เป็นผักอีกชนิดหนึ่งในจำนวนพืชผักอีกหลาย ๆ ชนิดที่คงสภาพเดิมอยู่ได้ในระยะเวลาอันสั้น  แม้จะทำตามคำแนะนำในการเก็บเข้าตู้เย็นก็ไม่อาจจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้มากนัก   แต่มีวิธีที่ง่ายนิดเดียว และสามารถฟื้นฟูต้นผักชีที่เก็บไว้ในตู้เย็นและอยู่ในสภาพเหี่ยวเฉา ให้ฟื้นคืนตัวมีลำต้นสดใหม่ได้  โดยนำผักชีดังกล่าวไปแช่ในน้ำธรรมดา (ใส่น้ำให้ท่วมผักชี)   ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง  ต้นผักชีจะค่อย ๆ ฟื้นคืนชีพสดใหม่เหมือนเดิมเกือบทุกประการค่ะ


(http://www.sookjaipic.com/images/5191454750_2.JPG)
ผักชีปลูกเองค่ะ  (ปลอดภัยไร้สารพิษ 100 %)
โรยเมล็ดในกระบะพลาสติกสี่เหลี่ยมสูงประมาณหนึ่งคืบไม่กี่เมล็ด
สองสามวันก็งอกเป็นต้น  รดน้ำเช้าเย็น ประมาณเดือนครึ่งก็ได้ขนาดตามภาพ
ปลูกง่าย แข็งแรง ไม่ต้องดูแลอะไร และไม่เห็นว่ามีแมลงศัตรูพืชมารบกวน


* การทำให้ผักชีสดใหม่ตามกระทู้นี้  ได้วิธีโดยบังเอิญ  ได้นำผักชีออกจากตู้เย็น
และมีสภาพเหี่ยวเฉาและช้ำ (ฉ่ำน้ำ) แล้ว  แต่จำเป็นจะต้องใช้ผักชีประกอบอาหาร
จึงนำไปแช่น้ำ แล้วปล่อยทิ้งไว้นานมากด้วยความลืม พอเห็นอีกที เจ้าผักชีก้านและใบแข็งตัว
เขียวสดเหมือนเดิม