|
หัวข้อ: วิธีทำ น้ำปลาหวานมะม่วง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 08 ธันวาคม 2556 17:21:11 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/27918973937630_1..jpg) น้ำปลาหวานมะม่วง • ส่วนผสม - น้ำตาลปีบ 1 ถ้วยตวง - กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วย และไม่ป่น 1 ช้อนโต๊ะ - แบะแซ 1 ช้อนโต๊ะ - กะปิใต้ 1 ช้อนชา - น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ½ ช้อนชา - หอมแดง 2 -3 หัว - พริกแห้งคั่วป่น 1 ช้อนชา - น้ำ ½ ถ้วย • วิธีทำ 1. นำน้ำตาลปีบใส่ภาชนะตั้งไฟให้ละลายและออกสีน้ำตาล 2. เติมน้ำสะอาด กะปิ แบะแซ น้ำปลาดี เกลือป่น พริกแห้งคั่วป่น และกุ้งแห้ง เคี่ยวจนเหนียวข้น ชิมให้ได้รสชาติถูกใจ 3. ยกลงทิ้งไว้พออุ่น ใส่หอมแดงซอย คนให้เข้ากัน4. รับประทานกับมะม่วงสดดิบ ผลไม้สดรสเปรี้ยวชนิดอื่นๆ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/22460149435533_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/56655058388908_1.jpg) เคี่ยวน้ำตาลปีบ (ไม่ต้องผสมน้ำ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/44625128350324_2.jpg) จนน้ำตาลออกสีน้ำตาล (สีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลแก่ตามชอบ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/37324398466282_3.jpg) เติมน้ำสะอาด (http://www.sookjaipic.com/images_upload/55657275145252_4.jpg) ใส่แบะแซ เคี่ยวให้ข้นเหนียว (http://www.sookjaipic.com/images_upload/31176117393705_5.jpg) ใส่่กะปิ น้ำปลาดี เกลือป่น พริกแห้งคั่วป่น และกุ้งแห้งป่น (http://www.sookjaipic.com/images_upload/59570316804779_a5.png) (https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTM_ZKZnR03RQlEi_Tn4QaIdih5H7c__b95hwj-QJH3IrVB9T0H) ทิ้งไว้ให้พออุ่น ใส่หอมแดงซอย และกุ้งแห้งเป็นตัวๆ คนให้เข้ากัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/95020359547601_6.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/19686605657140_a2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/82823666185140_a1.png) |