|
หัวข้อ: ขนมปังเบอร์เกอร์ไก่ (Chicken burger) สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 03 เมษายน 2560 18:12:52 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87774951342079_1.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/18286438948578_2.jpg) . ขนมปังเบอร์เกอร์ไก่ (Chicken burger) . • ส่วนผสม - ขนมปังเบอร์เกอร์ 3 อัน - เนื้อสันในไก่ 200 กรัม - กระเทียมไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ - หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยเม็ดขาว 15 เม็ด - ใบโรสแมรี (Rosemary leaves) หรือ ออริกาโน 1/2 ช้อนชา - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา - ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนชา (สำหรับทอดไก่) - เนยสดชนิดเค็มสำหรับทาขนมปัง - ชีสแผ่น 3 แผ่น - หอมหัวใหญ่หั่นแว่น - มะเขือเทศหั่นแว่น - ผักกาดเรดคอรัล หรือผักกาดหอม - เชดด้าชีส(Cheddar Chese) หรือมายองเนส (mayonnaise) - ซอสมะเขือเทศ • วิธีทำ 1.โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียมโขลกพอหยาบ 2.สับสันในไก่กับกระเทียมพริกไทย หอมหัวใหญ่ ใบโรสแมรี ซอสหอยนางรม เกลือป่น และน้ำตาลทราย ให้ละเอียด 3.แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบน 4.ตั้งกระทะเทฟล่อน ใส่เนยสด 1 ช้อนชา นำส่วนผสมไก่ลงกริลล์หรือทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน 5.แบ่งขนมปังเป็น 2 ส่วน นำไปกริลล์ (นาบในกระทะแบน) พอเหลือง แล้วทาด้วยเนยสดให้ทั่วส่วนที่นำไปกริลล์ 6.วางผักกาด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ชีสแผ่น และเนื้อไก่ในข้อ 4 ลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ นำขนมปังอีกแผ่นวางประกบหรือปิดทับ 7.จัดเสิร์ฟรับประทานคู่กับเชดด้าชีส (Cheddar Chese) หรือมายองเนส และซอสมะเขือเทศ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/73668164966834_3.jpg) ขนมปังเบอร์เกอร์ หาซื้อไม่ยาก มีขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/52838357703553_3.jpg) สับไก่พอหยาบ ใส่กระเทียมพริกไทย หอมหัวใหญ่ ใบโรสแมรี ซอสหอยนางรม เกลือป่น และน้ำตาลทราย (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/48947255313396_4.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79382926474014_5.jpg) สับให้ละเอียดเข้ากัน แล้วนวดจนเข้ากันดี (ผู้ทำใช้วิธีนำทัพพีตักไก่แล้วฟาดไปที่ชามแรงๆ ไม่กี่ครั้งส่วนผสมจะจับตัวเหนียวหนึบ) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/76630848025282_6.jpg) แบ่งไก่เป็นสามส่วน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบน แล้วนำไปกริลล์ในกระทะกับเนยสด พักไว้ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/46622308633393_8.jpg) ผ่ากลางขนมปังเบอร์เกอร์เป็น 2 ส่วน นำไปนาบในกระทะแบนจนเหลือง แล้วทาเนยสดให้ทั่วส่วนที่นาบกับกระทะทั้ง 2 ด้าน (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77996645081374_9.jpg) วางผักกาด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ บนขนมปังเบอร์เกอร์ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/97245425523983_10.jpg) วางชีสแผ่นทับลงไป (ผู้โพสท์ชอบรับประทานของ Kraft Singles Processed CHESE) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/90903709621893_11.jpg) ตามด้วยเนื้อไก่ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/54736791344152_12.jpg) นำขนมปังอีกแผ่นวางประกบหรือปิดทับ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87774951342079_1.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/18286438948578_2.jpg) รับประทานกับ เชดด้าชีส (Cheddar Chese) หรือมายองเนส ค่ะ facebook : กิมเล้ง สุขใจดอทคอม |