[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

เยาวชนชาติพันธุ์-เชื่อมสัมพันธ์ จัด 'Equal space : เอาะ มึ โอะเก' ร่วมมื้ออาหาร ล้อมพูดคุยแลกเปลี่ยน
 

<span class="submitted-by">Submitted on Mon, 2024-02-19 00:38</span><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p>เครือข่ายเยาวชนชาติพันธุ์ภาคเหนือ จัด 'Equal space : เอาะ มึ โอะเก' หวังเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างแต่ละกลุ่มชาติพันธุ์ ผ่านการพูดคุยและสร้างสรรค์เมนูอาหารของแต่ละท้องถิ่น</p>
<p>19 ก.พ.2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ช่วงบ่ายถึงค่ำ เมื่อวันที่ 18 ก.พ.ที่ผ่านมา ที่เครือข่ายกลุ่มเกษตกรภาคเหนือ (คกน.) จ.เชียงใหม่ เครือข่ายเยาวชนชาติพันธุ์ภาคเหนือ จัดกิจกรรมชื่อ 'Equal space : เอาะ มึ โอะเก' ซึ่งเป็นคำของชาติพันธุ์ปกาเกอะญอที่มีความหมายประมาณว่า มาร่วมมื้ออาหารอย่างเอร็ดอร่อยด้วยกัน ร่วมเรียนรู้ตัวตนและวัฒนธรรมเชื่อมความสัมพันธ์ผ่านมื้ออาหารบนความแตกต่างที่หลากหลาย ณ เครือข่ายกลุ่มเกษตรกรภาคเหนือ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ </p>
<p style="text-align: center;"><img alt="" src="https://live.staticflickr.com/65535/53537355784_a18241f6b4_b.jpg" /></p>
<p>ผู้สื่อข่าวรายงานเพิ่มเติมถึงบรรยายกาศภายในงานว่า มีการล้อมวงพูดคุยกับคนรุ่นใหม่ชาติพันธุ์ม้ง, ไทใหญ่ กลุ่ม (Shan Youth Power) ,ปกาเกอะญอ รวมทั้งประชาชนทั่วไป นอกจากนี้ยังมีการร่วมกันประกอบอาหารชาติพันธุ์ โดยร่วมวงกินอาหารเย็นแบบกันเองตั้งวงล้อมพูดคุยแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมของแต่ละชนชาติและร่วมกันรับฟังดนตรีท้องถิ่นจากกลุ่มชาติพันธุ์ </p>
<p>สุขศรี ชิติพัทธ์ ตัวแทนเครือข่ายเยาวชนภาคเหนือ กล่าวว่า การรวมตัวของกลุ่มชาติพันธุ์แต่ละชนเผ่าเพื่อต้องการเชื่อมความสัมพันธ์ระหว่างแต่ละกลุ่มชาติพันธุ์ เพราะที่ผ่านมาแม้ว่าเราจะมาจากแตกต่างจากเชื้อชาติแต่เราก็ควรได้เรียนรู้ซึ่งกันและกัน และทำความรู้จักกันให้มากกว่าที่เป็นอยู่ โดยใช้การพูดคุยและสร้างสรรค์เมนูอาหารที่เป็นอาหารท้องถิ่นของคนที่อยู่บนดอย</p>
<p>“เมนูอาหารที่นำมาประกอบอาหารในวันนี้ก็จะเป็นยำใบชาหรือยำเมี่ยง ที่มาจากไทใหญ่ ข้าวเบอะจากพี่น้องปกาเกอะญอ ต้มไก่สมุนไพร จากชาวม้ง แม้กระทั่งน้ำพริกกะปิ เต้าฮู้ทอดใส่ไส้ของพี่น้องชาวพม่าที่ได้นำมาร่วมแลกเปลี่ยนกันและกัน” สุขศรีกล่าว</p>
<p>ขณะที่ ธดาพงษ์ เสนาะไพร ตัวแทนจากกระเหรี่ยงปกาเกอะญอ กล่าวว่า การเลือกเอาข้าวเบอะมาเป็นประกอบอาหารเพื่อต้องการถ่ายทอดให้เห็นถึงวิถีชีวิตของชาวปกาเกอะญอที่อยู่บนดอย เมื่อก่อนเราทำไร่ทำนาและได้ข้าวน้อยไม่เพียงพอสำหรับหลายชีวิตก็หาวิธีที่จะทำให้ข้าวที่มีอยู่น้อยนิดแต่กินได้ทั้งครอบครัว หากนำไปหุงเราก็อาจจะกินกันไม่เพียงพอก็เลยนำเอามาต้มใส่ผัก ถ้ามีหน่อไม้เราก็จะใส่เข้าไปด้วย ซึ่งจะสามารถเพิ่มปริมาณของข้าวได้เพื่อให้เพียงพอต่อคนในครอบครัว</p>
<p>“เราก็ได้เรียนรู้และส่งต่อคุณค่าทางความสุขของชาวปกาเกอะญอ สิ่งสำคัญคือคนให้เข้ากัน เราจะได้รู้ถึงรสชาติว่าได้ใส่อะไรลงไปบ้างจึงประกอบกันเป็นข้าวเบอะ เราจึงเสนอเมนูนี้ที่ใส่หลายๆ สิ่งๆ อย่างลงไป เพราะสะท้อนให้เห็นชีวิตของมนุษย์ที่มีหลากหลายเชื้อชาติ ความหลากหลายของอาหาร ซึ่งสิ่งที่งดงามที่สุดคือการรวมกันและผสมอย่างลงตัวไม่ได้แบ่งแยกกัน” ธดาพงษ์กล่าว</p>
<p>อุทัย จีรเกสร ตัวแทนชาวม้ง บ้านขุนช่างเคี่ยน กล่าวว่า เมนูของเราที่นำมาประกอบอาหารในวันนี้คือ ต้มไก่สมุนไพรหลากหลายชนิดนำมาใส่รวมกับไก่ต้มเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร และเมนูต้มไก่นั้นก็เป็นอาหารท้องถิ่นในหลากหลายพื้นที่และเข้าถึงได้ทุก ๆ คน และมักมีเมนูนี้เมื่อมีการรวมตัวกินเลี้ยงพบปะกัน แต่สิ่งสำคัญคือสมุนไพรที่เรานำมาใส่นั้นเกิดขึ้นเฉพาะบนดอยที่เราอาศัยอยู่</p>
<p style="text-align: center;"><img alt="" src="https://live.staticflickr.com/65535/53537458625_5b2b38b5ef_b.jpg" /></p>
<p>ขณะที่ ศรศักดิ์ ลงหลู่ ตัวแทนจากกลุ่ม Shan Youth Power กล่าวว่า ชาวไทใหญ่มีเมนูอาหารที่เป็นเอกลักษณ์หาซื้อได้ง่ายอย่างเช่น ข้าวซอยเส้นโก้ยำและเมี่ยงยำ สำหรับข้าวซอยนั้นเป็นอาหารที่มีการสืบทอดกันมายาวนานเป็นอาหารที่หากินง่ายและทำกินได้ง่าย ซึ่งเมนูนี้จะมักพบบ่อยและทำเลี้ยงกันเมื่อมีการจัดงานสังสรรค์ งานบุญประเพณีต่างๆ</p>
<p>“ส่วนยำใบชาก็เป็นของชาวพม่า แต่ได้มีการนำมาแปรรูปให้คนไทยสามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้นและไม่ว่าชนชาติใดก็ตามก็สามารถเข้าถึงเมนูนี้ได้ เราก็เลยต้องการสะท้อนให้เห็นว่าข้าวซอยของภาคเหนือกับข้าวซอยโก้ของชาวไทใหญ่ มีลักษณะอาหารที่คล้ายคลึงกัน และเราก็ควรที่จะโอบรับกันและกัน แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันในเรื่องของชนชาติก็ตาม” ศรศักดิ์ กล่าว</p>
<p> </p>
</div></div></div><div class="field field-name-field-variety field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/category/%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A7" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">ข่าว[/url]</div></div></div><div class="field field-name-field-category field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/category/%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%92%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">วัฒนธรรม[/url]</div></div></div><div class="field field-name-field-tags field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/category/%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B9%8C%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%84%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B7%E0%B8%AD" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">เครือข่ายเยาวชนชาติพันธุ์ภาคเหนือ[/url]</div><div class="field-item odd"><a href="/category/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%98%E0%B8%B8%E0%B9%8C" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">ชาติพันธุ์[/url]</div><div class="field-item even"><a href="/category/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">อาหาร[/url]</div></div></div><div class="field field-name-field-promote-end field-type-text field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even">ติดตามประชาไทอัพเดท ได้ที่เฟซบุ๊ก https://fb.me/prachatai : ทวิตเตอร์ https://twitter.com/prachatai : LINE ไอดี = @prachatai</div></div></div>
 

https://prachatai.com/journal/2024/02/108127