[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

ห่อหมกหน่อไม้
สูตรโบราณ 150 ปี

• เครื่องปรุง	.
- หน่อไม้ขูดเส้นต้มน้ำใบย่านาง		1 ถ้วย
- น้ำพริกแกง		2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่		1 ฟอง
- ใบแมงลัก		¼ ถ้วย
- น้ำปลาดีหรือน้ำปลาร้า		(ปรุงรสตามชอบ)

• ส่วนผสมเครื่องแกง	.
- พริกแห้ง		7-9 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
- หอมแดงไทย		3-5 หัว
- ตะไคร้ซอย		1 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นหยาบ		¼ ช้อนชา
- กะปิ		1 ช้อนชา

* โขลกเครื่องแกงรวมเข้าด้วยกันให้ละเอียด

• วิธีทำ  
1. ผสมหน่อไม้ พริกแกง ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีหรือน้ำปลาร้า
2. ตักใส่ใบตอง โรยด้วยใบแมงลัก ห่อและกลัดด้วยไม้กลัด
3. นำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 10-15 นาที

ห่อหมกหน่อไม้ จัดเป็นอาหารคาวที่มีเครื่องปรุงประกอบด้วย หน่อไม้สด นำไปขูดเป็นเส้นแล้วต้มด้วยน้ำคั้นใบย่านาง (อาจใส่หมูสามชั้นหั่นบางๆ หรือหัวกะทิผสมไปด้วยก็ได้)  ไข่ไก่ ใบแมงลัก พริกแห้ง หัวหอม ข่า ตะไคร้ กะปิ  

วิธีทำ ตำเครื่องแกงให้ละเอียด นำหน่อไม้ใส่ในชามหรืออ่างดิน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ ใส่ไข่ไก่ (อาจใส่หมูสามชั้นหั่นบางๆ หรือหัวกะทิผสมไปด้วยก็ได้) ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีหรือน้ำปลาร้า คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี  ตักใส่ใบตอง โรยหน้าด้วยใบแมงลัก ห่อและกลัดด้วยไม้กลัด นำไปนึ่งจนสุก.


750/32

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)