|
หัวข้อ: กินน้ำพริกทั้งทีต้อง " น้ำพริกกะปิกุ้งเสียบ " หรอยจังฮู้ - กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 04 มิถุนายน 2555 20:14:52 กินน้ำพริกทั้งทีต้อง " น้ำพริกกะปิกุ้งเสียบ " หรอยจังฮู้ โดย กิมเล้ง (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01219.JPG) (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01215.JPG) น้ำพริกกะปิกุ้งเสียบ เครื่องปรุง - กะปิใต้เผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ - กุ้งเสียบคั่วกรอบ 1/4 ถ้วยตวง - น้ำตาลปีบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ - หอมแดงซอย 3- 4 หัว - พริกขี้หนูสดหั่นตามขวาง 10 -15 เม็ด - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.นำกะปิ ห่อใบตองหลาย ๆ ชั้น นำไปย่างไฟพอสุกหอม 2.นำกะปิย่าง ใส่ชาม ใส่น้ำตาลปีบคลุกให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย เติมน้ำต้มสุก และกุ้งเสียบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.ชิมรสตามชอบ รับประทานกับผักสดหรือดิบ (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01216.JPG) นำกะปิย่างใส่ชาม ใส่น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย เติมน้ำต้มสุก และกุ้งเสียบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01217.JPG) (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01219.JPG) (http://www.sookjai.com/external/namprikkapikung/DSC01220.JPG) น้ำพริกกะปิกุ้งเสียบ ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้ครกโขลก.....อร่อยมากด้วย * ที่สำคัญ ต้องย่างกะปิให้หอมเสียก่อน ถ้าไม่สะดวกในการใช้เตาถ่าน ให้ห่อใบตองหลายๆ ชั้น วางนาบบนกะทะก็ได้ อย่าวางบนเตาแก๊สโดยตรง จะเหม็นกลิ่นแก๊สจ้ะ |