[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

แกงฉู่ฉี่ปลาแขยงทอดกรอบ : อาจใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย และพริกแดงจินดาซอย ไปด้วยก็ได้ (แล้วแต่ความชอบ)

ฉู่ฉี่ปลาแขยงทอดกรอบ

• เครื่องปรุง	.
- ปลาแขยงทำความสะอาดแล้ว		700 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด		½ ถ้วย
- น้ำตาลปีบ		2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย		2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี		(ปรุงรสตามชอบ)

• ส่วนผสมเครื่องแกง	.
- พริกแห้ง		25-30 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
- หอมแดงไทย		7-8 หัว
- กระเทียมไทย		3 หัว
- ตะไคร้ซอย		2 ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นหยาบ		2 ช้อนชา
- ผิวมะกรูดหั่นหยาบ		2 ช้อนชา
- กระชาย		4-5 ราก
- กะปิ		2 ช้อนชา

* โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกพอเข้ากัน

• วิธีทำ  
1. ล้างปลาให้สะอาด นำไปทอดด้วยไฟกลาง จนกรอบทั้งตัว พักไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกแกง ผัดด้วยไฟอ่อนจนสุกหอม ใส่น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่น้ำตาลปีบ น้ำตาลทราย น้ำปลา (ชิมรสตามชอบ)
4. ใส่ปลาทอดกรอบ ผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง ตักใส่ภาชนะ เก็บไว้รับประทานได้นานวัน

ปลาแขยงที่คนขายตัดหัว ควักไส้ออกจนเรียบร้อย ราคาไม่แพง กิโลกรัมละ 60 บาท   


ปลาแขยงตัวเล็กๆ เหมาะสำหรับนำไปทอดจนกรอบแล้วทำฉู่ฉี่ ซึ่งรับประทานได้ทั้งตัว 








น้ำพริกแกง ทำคร้้งละมากๆ ใช้ไม่หมด ใส่ถุงพลาสติกแช่ช่องฟรีซ เก็บได้นานค่ะ

 

750/24

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)