[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

    อาหารว่างก็มา อาหารคาวก็มี ต่อไปนี้ก็คงต้องถึงเวลาของอาหารหวานแล้วล่ะว่าแต่เมนูถัดไปของเราคืออะไร?  นั่นก็คือ ไส้เมี่ยง!  แท่น แทน แท้นนนนนนน ว่าแต่ทุกคนรู้จักไหมว่าไส้เมี่ยงคืออะไร หากว่ายังงั้นเรามารู้ประวัติความเป็นมาของไส้เมี่ยงกันเลยดีกว่า  เนื่องจากจังหวัดตากของเรามีประเพณีลอยกระทงสายไหลประทีป1000ดวง ซึ่งเลยทำให้ในแต่ละปีมีการใช้กะลามะพร้าวเป็นจำนวนมากในการทำกระทง จึงได้มีการนำเนื้อมะพร้าวมาทำเป็นไส้เมี่ยงซึ่งถือเป็นภูมิปัญญาอย่างหนึ่งที่โด่งดังของจังหวัดตาก


ส่วนประกอบ

     มีเพียงมะพร้าวแก่ ถั่วลิสง น้ำตาลทราย เกลือ กระเทียม ขิงแก่ ใบมะกรูด และงาขาว ในเรื่องของการทำไส้เมี่ยงคือ เราต้องนำมะพร้าวขูดเป็นเส้นตั้งบนกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวใช้ความร้อนปานกลางเคี่ยวให้เป็นสีเหลืองแล้วจึงใส่น้ำตาลทราย เกลือ รอจนน้ำตาลทรายละลายจากนั้นใส่ส่วนผสมกระเทียม  ถั่วลิสง ขิงแก่และใบมะกรูดเคี่ยวไปจนมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนยกขึ้นมาวางให้สะเด็ดน้ำมันจนแห้ง จากนั้นใส่งาขาวทิ้งไว้ให้เย็นเพียงเท่านี้เราก็จะได้ไส้เมี่ยงแสนอร่อยออกมาแล้วครับ ว้าวววแค่อ่านยังหิวเลย



     วัฒนธรรมการกินที่แตกต่างกันของแต่ละพื้นถิ่นในบ้านเรามีให้เห็นหลากหลาย จังหวัดตากก็เป็นหนึ่งในวิถีวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานตั้งแต่ในอดีต ที่มีบรรพบุรุษเป็นชาวมอญ มีการอพยพมาจากลุ่มแม่น้ำแยงซีเกียงตอนใต้ ลัดเลาะลงมาตามแนวแม่น้ำสาละวิน (ลำน้ำดงในสมัยนั้น) และผ่านข้ามมายังลุ่มน้ำเมย หรือแม่น้ำต่องยิน เข้ามาทางช่องเขาของอำเภอแม่สอด และมาตั้งรกรากอยู่ในบริเวณลุ่มน้ำปิงในปัจจุบัน ที่เราเรียกว่า "เมืองตาก"

ที่มา https://xn--l3ca5bst0b4a5f.xn--o3cw4h/%E0%B9%84%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%87/#page-content (http://ttps://xn--l3ca5bst0b4a5f.xn--o3cw4h/%E0%B9%84%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%87/#page-content)
ติดต่อ ติดต่อ ที่อยู่:643/9 ถนน รามคำแหง ตำบล หัวเดียด อำเภอเมืองตาก ตาก 63000  เบอร์โทร:0817859216