ไร่ชาฉุยฟง อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย

ไร่ชาฉุยฟง
อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย

ไร่ชาฉุยฟง ที่ตั้งอยู่ที่อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย เป็นพื้นที่ปลูกชาขนาดใหญ่ชั้นดี ที่มีคุณภาพของ บริษัท ฉุยฟงที จำกัด ที่เปิดให้นักท่องเที่ยวเข้าชมทัศนียภาพความงดงามของไร่ชาขั้นบันไดอันสวยงามกว้างไกล นักท่องเที่ยวที่เข้าไปเที่ยวชมจะมีโอกาสได้ถ่ายภาพกันเป็นที่ระลึก นอกจากนี้ยังมีจุดให้บริการนักท่องเที่ยวได้ลองลิ้มชิมรส “น้ำชา” หลากหลายชนิด

ชา เป็นผลผลิตทางเกษตรกรรมจากใบ ยอดอ่อน และก้าน ของต้นชา (Camellia sinensis) นำมาผ่านกรรมวิธีแปรรูปจนกลายเป็นเครื่องดื่มที่นิยมบริโภคของคนทั่วโลก ที่มีการบริโภคมากที่สุดเป็นอันดับ ๒ รองจากน้ำเปล่า เช่นเดียวกับกาแฟ และโกโก้ โดยจีนเป็นประเทศแรกที่เริ่มนำชามาทำเป็นเครื่องดื่มเมื่อกว่า ๒,๐๐๐ ปีที่แล้ว จากนั้นความนิยมในการดื่มนํ้าชาก็ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก ทั้งในทวีปอเมริกา ยุโรป เอเชีย และในบางประเทศของทวีปแอฟริกาด้วย ในบรรดานักดื่มชาทั่วโลก ชาวอังกฤษถือได้ว่ามีการดื่มชามากที่สุด คือ ดื่มคนละ ๓.๐๖ กิโลกรัม/ปี รองลงมาได้แก่ สาธารณรัฐไอร์แลนด์ อิรัก ฮ่องกง ญี่ปุ่น อินเดีย และไทย ตามลำดับ

ชาเป็นพืชกึ่งร้อน มาจากพืชตระกูลคาเมลเลีย (Camelliea) มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Camelliea sinensis ถิ่นกำเนิดอยู่ในอินเดียและจีน มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ใบแหลมสีเขียว ดอกสีขาว มีกลิ่นหอม เมื่อปล่อยให้โตตามธรรมชาติสามารถสูงได้ถึง ๒๐ เมตร แต่ในการทำไร่ชามักจะเลี้ยงไว้ให้มีความสูงไม่เกิน ๑๐๐ เซนติเมตร ถือว่าความสูงเหมาะสม และตัดแต่งกิ่งให้ส่วนบนเป็นพื้นราบ เพื่อสะดวกในการเก็บยอดชาที่จะผลิออกมาใหม่

ชาขึ้นได้ดีในพื้นที่เขตอบอุ่นและมีฝน สำหรับประเทศไทย แหล่งปลูกชาที่ได้ผลผลิตมากได้แก่จังหวัดเชียงราย มีการปลูกชาได้ผลผลิตมากที่สุด รองลงมาคือจังหวัดลำปาง แพร่ และเชียงใหม่

ส่วนของต้นชาที่นำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่มีคุณภาพดีที่สุดจะเป็นใบอ่อนที่แตกผลิอยู่ส่วนบนสุดของต้น ๑-๒ นิ้วของยอดชา ต้นชาจะผลิตยอดชาใหม่โดยใช้เวลาประมาณ ๗-๑๐ วัน