|
หัวข้อ: วิธีทำ ผัดผักบุ้งไฟแดง ใส่ไข่เยี่ยวม้า เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 07 ธันวาคม 2558 19:24:49 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/94964371207687_4.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/38508577603432_2.jpg) ผัดผักบุ้งไฟแดง • เดรื่องปรุง - ผักบุ้งจีน - พริกขี้หนูสด 5-10 เม็ด - กระเทียมไทย 7-10 กลีบ - ผงปรุงรส ½ ช้อนชา - น้ำตาลทรายขาว ¼ ช้อนชา - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา - เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา - น้ำสะอาด หรือน้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ • วิธีทำ 1.ล้างผักบุ้งให้สะอาด เด็ดท่อนยาวประมาณหนึ่งนิ้วครึ่ง (กะประมาณผัดได้ 1 จานเปล) 2.บุบพริกและกระเทียมพอแตก แล้วสับหยาบ 3.จัดผักบุ้งใส่จาน ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นน้ำสะอาดหรือน้ำซุป) 4.เอาน้ำมันพืชใส่กระทะ 1-2 ช้อนโต๊ะ รอให้น้ำมันร้อนจัด (สังเกตมีควันลอยขึ้น) ใส่ผักบุ้งและส่วนผสมลงผัดด้วยไฟแรงจัด ใส่น้ำสะอาดหรือน้ำซุป ปิดแก๊ส ผัดให้เข้ากัน 5.ตักใส่จานเสิร์ฟ ใส่ไข่เยี่ยวม้าหั่นเป็นเสี้ยววางด้านข้าง (ต้มไข่เยี่ยวม้า 2-3 นาที เพื่อหั่นแล้วไข่แดงไม่ไหลเยิ้ม) 6.รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มกุ๊ย. |