ลดความอ้วนอย่างปลอดภัยได้ผลดี

มะขาม
ภาพจาก : rakbankerd.com

ลดความอ้วนอย่างปลอดภัยได้ผลดี
ด้วยน้ำมะขาม

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า ภาวะน้ำหนักเกินหรือภาวะที่ร่างกายมีดัชนีมวลกาย (Body Mass Index) เกินเลข ๒๔ ถือว่าเป็นภาวะผิดปกติที่เรียกว่า “โรคอ้วน” เนื่องจากเป็นภาวะที่ก่อให้เกิดกลุ่มโรคร้ายแรงหลายชนิด ซึ่งบางชนิดเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้มีอัตราการตายอันดับสูง เช่น โรคหัวใจขาดเลือดและโรคเส้นเลือดในสมองแตก เป็นต้น ทั้งนี้ เนื่องจากปัญหาพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มี แป้ง น้ำตาล และไขมันล้นเกิน อันเกิดจากวัฒนธรรมการกินอาหารฟาสต์ฟู้ดของโลกยุคใหม่นั่นเอง

การควบคุมน้ำหนักร่างกายเพื่อป้องกันโรคอ้วนมีหลายวิธี เช่น การควบคุมอาหารที่มีแคลอรี่สูง เช่น แป้ง ไขมัน น้ำตาล การฝึกนิสัยการบริโภคอาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผัก ผลไม้ หรือการออกกำลังกายอย่างเหมาะสม

น้ำมะขาม
ภาพจาก : itscomservice.com

การลดความอ้วนอย่างปลอดภัยได้ผลดี และสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติก็สามารถทำได้ ด้วยการดื่มน้ำมะขามเย็น ๆ สักแก้ว ไม่ต้องกลัวว่าจะไปลดน้ำหนักตัว น้ำมะขามเป็นเครื่องดื่มรสเปรี้ยว เมื่อดื่มแล้วสดชื่น และน้ำมะขามยังมีสรรพคุณช่วยปรับอุณหภูมิในร่างกายให้เย็นลง

จากการทดลองในสัตว์และคน พบว่า เมื่อได้กินเกลือแอมโมเนียของโพลีแซคคาไรด์จากเนื้อมะขาม (natural polysaccharides - เป็นน้ำตาลธรรมชาติหลายโมเลกุลของเนื้อมะขาม) ปริมาณ ๐.๕ กรัม/น้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม เป็นเวลา ๓๐ วัน สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลตัวเลวในเลือด (Low Density Lipoprotein – LDL) ลงต่ำกว่าระดับการรักษาเสียอีก ยิ่งกว่านั้น จากการทดลองกับหนูขาว ที่ถูกเหนี่ยวนำให้เป็นเบาหวาน พบว่า สารมัลซิแลค (Mulcilage) และสารเปคติน (Pectin) ในเนื้อมะขาม สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหนูขาวได้ถึง ๖๐.๔๘ % นอกจากนี้ กรดทาร์ทาริก (Tartaric acid) ในน้ำต้มเนื้อมะขามขนาดเพียง ๑ กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอย่างแรง จึงใช้แทนยาขับปัสสาวะ (Diuretic) เพื่อลดความดันโลหิตให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยป้องกันการเกิดนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะอย่างได้ผล และเนื้อมะขามเข้มข้นสามารถทำลายพยาธิใบไม้ในเลือดแบบหมดจดอีกด้วย

วิธีดื่มน้ำมะขามให้ได้ผล คือใช้เนื้อมะขามล้วน ๆ (แกะเม็ด รัง และกากออกหมดแล้ว) ตามน้ำหนักตัว คือ ๐.๕ กรัม/น้ำหนักตัว ๑ กิโลกรัม เช่น คนหนัก ๕๐ กิโลกรัม ใช้เนื้อมะขาม ๒๕ กรัม ละลายน้ำสุกอุ่น ๆ ๑ แก้ว (๒๕๐ ซีซี) ไม่ต้องเติมเกลือและน้ำตาล ดื่มวันครั้งหลังอาหารเย็นก็ได้ ช่วยเป็นยาระบายในตอนเช้าได้อีกด้วย

ความเป็นพิษจากมะขาม : ได้มีการทดสอบความเป็นพิษของเนื้อมะขามสุกในสัตว์ทดลองหลายชนิด พบว่าสัตว์ทดลองมีน้ำหนักตัวลดลงมาก และเซลล์ไขมันในตับก็ลดลงมากด้วย แต่ไม่พบความเป็นพิษ

ข้อแนะนำสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนักให้เห็นผลเร็ว : อาจรับประทานเนื้อมะขามมากกว่าขนาดที่ระบุไว้ก็ได้ แต่มีข้อแนะนำ ๓ ข้อ คือ
๑. บางคนอ่อนไหวกับมะขาม กินมากไปเล็กน้อยอาจท้องเสียได้
๒. ไม่ควรรับประทานเกิน ๒ กรัมต่อน้ำหนักตัว ๑ กิโลกรัม ทั้งนี้ ต้องแบ่งรับประทานวันละ ๓ เวลาหลังอาหารและก่อนนอน
๓. ไม่ควรรับประทานต่อเนื่องเกิน ๓๐ วัน เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำมากเกินไป และขอย้ำว่าคนที่ธาตุเบา ถ่ายง่าย ควรลดเนื้อมะขามลงตามความเหมาะสมด้วย

ภาพจาก : women.kapook.com

นอกจากใช้เนื้อมะขามเป็นน้ำสมุนไพรลดน้ำหนักแล้ว อย่าลืมใช้ก้อนมะขามเปียกขัดผิวด้วย เพราะสารไซโลกลูแคน (Xyloglucan) และน้ำตาลโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharide) ในเนื้อมะขามจะช่วยยับยั้งการสร้างเมลานินที่ผิวหนัง ทำให้ผิวขาวขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมี

ข้อมูล : ลดความอ้วนอย่างปลอดภัยได้ผลดี ด้วยน้ำมะขาม คอลัมน์ “สมุนไพรเพื่อสุขภาพ โครงการสมุนไพรเพื่อการพึ่งตนเอง มูลนิธิสุขภาพไทย” มติชนรายสัปดาห์ ปีที่ ๓๒ ฉบับที่ ๑๖๔๖ หน้า ๙๓