(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/47295297599501_162415788_1111543552694657_387.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/95169148718317_162891768_1111543616027984_802.jpg)
"ปูนานึ่งสมุนไพร" อาหารถาดนี้ ราคา 140 บาทปูนานึ่งสมุนไพร"สูตร ครูพักลักจำ" หมายความว่า ไม่เคยมีโอกาสลงมือทำด้วยตนเอง ใช้วิธีสังเกตว่าส่วนประกอบมีอะไรบ้างปูนานึ่งสมุนไพรปูนานึ่งสมุนไพร ประกอบด้วยตะไคร้และใบแมงลัก เพียง 2 อย่างเท่านั้น
รับประทานกับน้ำจิ้มรสแซ่บ โขลกพริกจินดา (พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีแดง)
กับกระเทียม เกลือ น้ำตาล น้ำปลามะนาว ปรุงรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ...
ใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและใบผักชีฝรั่งซอยหยาบ. |
ปูนา เป็นปูน้ำจืดในวงศ์ มักจะอยู่ในนาข้าวจึงเรียกว่าปูนา ปูนาแพร่กระจายพันธุ์ทั่วไปในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงบางพื้นที่ของภูมิภาค
เอเชียตะวันออก เกษรกรผู้ปลูกข้าวในไทยถือว่าปูนาเป็นศัตรูพืชของข้าว เพราะปูจะกัดกิน
ต้นข้าวที่ปักดำใหม่ๆ ทำให้ชาวนาต้องปักดำซ้ำหลายครั้ง นอกจากนี้ ปูยังขุดรูตามคันนา
ทำให้คันนาไม่สามารถกักเก็บน้ำไว้ได้ แต่ปูนาก็เป็นอาหารราคาถูกและหาง่าย โดยเฉพาะ
กับวิถีชีวิตผู้คนในชนบท และเป็นส่วนประกอบสำหรับปรุงอาหารประเภทต่างๆ เช่น ส้มตำ
ยำปูนา น้ำยาปูนา ปูนาทอด ฯลฯ |