|
หัวข้อ: วิธีทำ ผัดผักกาดดอง ใส่ไข่วุ้นเส้น เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 02 กุมภาพันธ์ 2559 16:48:24 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/31915277325444_v1.JPG) ผัดผักกาดดอง ใส่ไข่วุ้นเส้น • เดรื่องปรุง - ผักกาดดอง 100 กรัม - ไข่ไก่ 2-3 ฟอง - วุ้นเส้น ½ ถ้วย - กระเทียมไทยสับหยาบ ½ หัว - น้ำมันพืช - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา - น้ำปลาดี • วิธีทำ 1.ล้างผักกาดดองให้สะอาด นำไปต้มโดยใส่น้ำตาลปีบผสมลงไป 1 ช้อนโต๊ะ...ต้มประมาณ 5 นาที ตักใส่ตะแกรงโปร่ง ราดด้วยน้ำเย็น พักไว้ (ใส่น้ำตาลปีบช่วยลดกลิ่นของหมักดอง และทำให้ความเปรี้ยวลดลง) 2.เจียวกระเทียมในน้ำมันจนหอมเหลือง ใส่ผักกาดดอง น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน 3.ใส่ไข่ ตีพอแตก เขี่ยให้กระจายทั่วผักกาด ใส่วุ้นเส้น พอไข่เริ่มสุก พลิกกลับด้าน 4.ใส่น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/59466007103522_v2.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/52330556967192_v3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/61384724080562_v4.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/47091487836506_v5.JPG) |