[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

ผู้นิยมชื่นชอบรสชาติของผักขึ้นฉ่ายนั้นมีน้อย แต่นักวิทยาศาสตร์ให้เหตุผลว่าทำไมเราต้องกินมัน  


นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสารเคมีที่อยู่ในขึ้นฉ่ายและพริกไทย สามารถยับยั้งการเสียความทรงจำได้เมื่ออยู่ในวัยชรา  

 

นักวิจัยของสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า ในขึ้นฉ่ายมีสารประกอบ ลูทิโอลิน ที่ลดการอักเสบของสมองซึ่งมีความสัมพันธ์กับปัญหาด้านความจำของผู้สูงวัย ช่วยกระตุ้นปลดปล่อยโมเลกุลที่ก็ให้เกิดการอักเสบ

 

ทีมวิจัยของมหาวิทยาลัยอิลินอยได้ศึกษาผลกระทบของสารลูทิโอลินในสมองและพฤติกรรมของหนูอายุ 3-6 เดือนและหนูที่มีอายุมากกว่าอายุสองปี

 

หนูที่มีอายุระหว่าง 2-3 ปีจะถูกควบคุมอาหารหรือให้อาหารเสริมลูทิโอลินเป็นเวลา 4 สัปดาห์

 

ตามปกติหนูที่มีอายุเพิ่มขึ้นจะมีระดับการอักเสบของสมองสูงขึ้นและมีค่าระดับการทดสอบหน่วยความจำแย่กว่าหนูที่อายุน้อยกว่า  แต่ นักวิทยาศาสตร์เจ้าของผลวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการพบว่าหนูที่มี อายุมากกว่าที่ได้รับอาหารเสริมลูทิโอลินจะเรียนรู้และมีความจำที่ดีกว่าหนู ที่มีอายุเท่ากัน

 

ระดับการอักเสบของสมองสอดคล้องกับวัยของหนู 

 

ศาสตราจารย์  ร็อดนี่ย์ จอห์นสัน ผู้นำการวิจัย กล่าวว่า "ข้อมูลชี้ว่าการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยลดการอักเสบของสมอง ซึ่งสามารถทำให้ดีขึ้นได้"


ที่มามติชนออนไลน์

เย่ ดีที่หนูไม่เลือกกิน  (:Y:) (:Y:)

อ๋อ กินขึ้นช่ายนี่เองที่ทำให้ไม่ลืม

จะได้กินบ่อย ๆ

แต่เอ๊ะ ! เค้าให้กินอะไำรแก้ลืมนะ ... ลืมไปแล้ว !

 (:???:) (:???:) (:???:) (:???:)


555+

 (^^) (^^) (^^)