|
หัวข้อ: วิธีทำ ไข่ยัดไส้ เมนูโปรดสำหรับเด็กๆ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 11 ตุลาคม 2556 18:35:51 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/26733292763431_1.jpg) ไข่ยัดไส้ • เครื่องปรุง
• วิธีทำ 1. ล้างถั่วฝักยาวให้สะอาด นำไปลวกสุก แล้วแช่น้ำเย็นจัดให้สีเขียวสวย จึงหั่นตามขวางชิ้นเล็กๆ 2. เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมใหญ่สุกนิ่ม จึงใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมด 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดให้สุกแห้ง 4. โรยพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน 5. ตีไข่ไก่ 2 ฟองที่เหลือให้แตกเข้ากันดี ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย เกลี่ยน้ำมันให้ทั่วกระทะ 6. เทไข่ไก่ แล้วกรอกให้เป็นแผ่นบาง ใส่เครื่องที่ผัดไว้ตรงกลาง พับไข่ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม 7. จัดใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำปลาพริกขี้หนู (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/34555180950297_2.jpg) ลวกถั่วฝักยาวให้สุกนิ่ม หั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/27940279866258_3.jpg) เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หอมหัวใหญ่ หอมนิ่ม ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่วุ้นเส้น ปรุงรสชิมตามชอบ ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน พักไว้ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/52594972277680_4.jpg) ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย กรอกไข่ให้เป็นแผ่นบาง (ผสมแป้งข้าวโพดครึ่งช้อนชา จะช่วยให้แผ่นไข่เหนียว พับเป็นรูปทรงสวยงาม) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/50685662320918_5.jpg) ใส่ส่วนผสมไส้ไว้ตรงกลาง พับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77764123057325_6.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79114406680067_7.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/26733292763431_1.jpg) |