|
หัวข้อ: วิธีทำ ไก่ผัดพริกขี้หนู (พริกจินดา) เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 18 มีนาคม 2558 16:19:59 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/51034054780999_1.JPG) ไก่ผัดพริกขี้หนู • ส่วนผสม - น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น - พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ 20-30 เม็ด (พริกจินดา) - กระเทียมไทย ½ หัว - กะปิใต้ 1/8 ช้อนชา - ซอสหอยนางรม - น้ำปลาดี • วิธีทำ 1. เลาะกระดูกไก่ ใช้แต่เนื้อหั่นชิ้นพอคำ 2. โขลกกระเทียมกับพริกจินดาพอหยาบๆ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน (ไม่ต้องมาก เพราะจะมีน้ำมันออกจากหนังไก่) นำพริกกระเทียมลงเจียวด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองหอม ใส่ไก่ และกะปิ ลงผัด เติมน้ำซุปเล็กน้อย 4. พอสุกปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำปลาดี (ถ้าติดรสหวานใส่น้ำตาลทรายผสม) * รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้รสชาติเผ็ด หอม หวานเนื้อไก่ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/72470935848024_2.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54995795960227_3.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/67161193158891_4.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/88158156598607_5.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |