|
หัวข้อ: แกงจืดผักกาดดอง ใส่เนื้อปลาทับทิม ทานอร่อย ย่อยง่าย ได้ประโยชน์ - กิมเล้ง เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 11 มิถุนายน 2555 14:20:39 แกงจืดผักกาดดอง ใส่เนื้อปลาทับทิม ทานอร่อย ย่อยง่าย ได้ประโยชน์ โดย กิมเล้ง (http://www.sookjai.com/external/gang-pakkaddong/DSC01149.JPG) (http://www.sookjai.com/external/gang-pakkaddong/DSC01151.JPG) (http://www.sookjai.com/external/gang-pakkaddong/DSC01145.JPG) แกงจืดปลาทับทิมกับผักกาดดอง เครื่องปรุง - ปลาทับทิมสด ½ กิโลกรัม - ผัดกาดดอง 3 ขีด - น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง - ซีอิ๊วขาว - พริกอ่อนสีแดงสด 1 เม็ด วิธีทำ 1. หั่นปลาทับทิมตามขวาง ล้างสะอาดแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ 2.นำผักกาดดองไปต้มกับน้ำตาลปีบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มสักครู่ เทน้ำทิ้ง แล้วล้างผักกาดดองอีกครั้ง (ต้มกับน้ำตาลปีบก่อนจะช่วยให้หมดกลิ่นผักดองและลดความเปรี้ยว) 3.ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่ผักกาดดอง ปลาทับทิมทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4.ยกลงจากเตา ตักใส่ชาม แต่งสีสันด้วยพริกสีแดงคว้านเมล็ดทิ้งหั่นตามขวาง |