|
หัวข้อ: วิธีทำ หมูส้ม สูตรปลอดภัยไร้สารดินประสิว เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 07 เมษายน 2557 13:26:07 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/26963353405396_1.jpg) หมูส้ม สูตรปลอดภัยไร้สารดินประสิว • ส่วนผสม - สันคอหมู 7 ขีด - หมูสามชั้น 3 ขีด - ข้าวสวย ¾ ถ้วย - กระเทียมไทย - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ปาด) • วิธีทำ 1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล่เนื้อสันคอหนาประมาณ 1 ซม. แล้วหั่นชิ้นใหญ่ สำหรับหมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ่ตามขวาง 2.แกะกลีบกระทียมไทยแล้วตวงให้ได้ ¾ ถ้วยตวง หรือ 120 กรัม 3.โขลกกระเทียม เกลือ ใส่ข้าวสวยโขลกให้เข้ากัน 4.นำส่วนผสมที่โขลก คลุกรวมให้เข้ากันกับเนื้อหมู 5.ตักใส่ขวดโหลใส หรือถุงพลาสติก กดให้แน่น แล้วปิดปากขวดโหล หรือมัดปากถุงให้แน่นสนิท 6.เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 วัน นำไปทอดรับประทาน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/67786071159773_1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/86641410365700_2.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/92437741905450_3.png) (https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQxcE8SMehSrQ9WGn4cCs6HSGqYpCy0N1sAbUB9MMmOHwuFwjihEA) (https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRm2AjLjDX6SoBEus280aGa2rTGHb_1tOLvgLPrQCIPL2DVcJXF5w) สีของเนื้อหมูไม่แดงสวย เพราะไม่ได้ใส่ดินประสิวค่ะ แบ่งส่วนที่จะนำไปประกอบอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 วัน ส่วนที่เหลือแช่ตู้เย็น ซึ่งใช้เวลาหมักนานนับสัปดาห์จึงนำไปทอดได้ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/25942311725682_3.jpg) ทอดกับน้ำมันมากๆ ไฟปานกลาง จนสุกเหลือง ตักใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำมัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/36884586140513_4.jpg) ใส่จานเสิร์ฟ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/48265438402692_10.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/42823075875639_2.jpg)
|