|
หัวข้อ: วิธีทำ ปลาสวายชุบแป้งทอด เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 18 พฤษภาคม 2557 19:24:03 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/42334469200836_1.JPG) ปลาสวายชุบแป้งทอด • เครื่องปรุง - ปลาสวาย 1 ชิ้น - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา - ผงปรุงรส ½ ช้อนชา (เช่น คนอร์ ฟ้าไทย รสดี ฯลฯ) - น้ำปลาดี 1 ช้อนชา - แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย - น้ำเย็นจัด • วิธีทำ - ล้างปลาสวายให้สะอาด ใส่ชามผสมกับซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และน้ำปลา หรือซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที - นำปลาที่หมักผสมแป้งทอดกรอบ ใส่น้ำเย็นจัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลืองทั่วชิ้น ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน - จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับน้ำปลา ผสมน้ำมะนาว กระเทียมสับ และพริกขี้หนูซอย (http://www.sookjaipic.com/images_upload/22029402727881_2.JPG) ใส่แป้งทอดกรอบในปลาหมัก เติมน้ำเย็นจัด (น้ำเย็นช่วยให้แป้งกรอบ) ผสมให้เข้ากัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/49222342669963_3.JPG) ทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองสองด้าน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/27201655838224_4.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/42334469200836_1.JPG) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |