|
หัวข้อ: วิธีทำ กุ้งปลาหมึกสด ผัดผงกะหรี่ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 10 สิงหาคม 2557 16:27:45 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/51627403621872_a1.jpg) กุ้งปลาหมึกสด ผัดผงกะหรี่ • ส่วนผสม - กุ้งขาว 200 กรัม - ปลาหมึกสด 200 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว 1 หัว - ผงกะหรี่ 1 ช้อนโตีะ - ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ - นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2-3 ต้น • วิธีทำ 1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก ชักเส้นดำออก พักไว้ 2.ปลาหมึกบั้งเป็นตารางหรือหั่นตามขวาง แล้วนำไปลวกน้ำเดือด ใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 3.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม และน้ำมันน้ำพริกเผา ตีให้เข้ากัน 3.ใส่น้ำมันในกระทะ ใส่กระเทียมเจียวให้เหลืองหอม ใส่หอมหัวใหญ่ผัดพอสุกนิ่ม ใส่น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง พอน้ำเดือด ใส่ส่วนผสมไข่ ยีให้กระจายทั่วกัน ใส่กุ้งผัดพอสุก ใส่ปลาหมึก ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และนมข้นจืด ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/29473193114002_a4.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/93301988144715_a5.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/49239721025029_a6.jpg) ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ผงกะหรี่ ซอสหอยนางรม และน้ำมันน้ำพริกเผา ตีให้เข้ากัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/52771415271692_a7.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/29972940145267_a8.jpg) เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ใส่หอมหัวใหญ่ผัดให้เข้ากัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/55282533499929_a9.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/44406554889347_a10.jpg) ใส่ปลาหมึกลวก ต้นหอมหั่นท่อน นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย (http://www.sookjaipic.com/images_upload/77234503419862_a11.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/78991702323158_a2.jpg) ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่น (http://www.sookjaipic.com/images_upload/51627403621872_a1.jpg) โรยหน้าด้วยคึ่นใช่สด พริกสีแดงและต้นหอมสดส่วนที่เป็นสีขาวซอยละเอียด (http://www.sookjaipic.com/images_upload/22885574152072_a3.jpg) |