[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/17215736458698_8.JPG)

รากบัวเชื่อม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/41360450618796_1.JPG)
ใส่รากบัวในกระทะทองเหลือง หรือหม้อ ใส่น้ำตาลทราย (ไม่ต้องใส่น้ำ)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/59870957500404_2.JPG)
เมื่อถูกความร้อน น้ำในรากบัวจะซึมออกมาผสมให้น้ำตาลละลาย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/50240312102768_3.JPG)
เคี่ยวไปจนน้ำแห้งงวด จะเห็นได้ว่ารากบัวยังไม่ฉ่ำน้ำตาล
และสีรากบัวยังค่อนข้างซีด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/38312913187675_4.JPG)
เติมน้ำสะอาดให้เสมอกับรากบัว แล้วเคี่ยวต่อไปอีก
(ทำซ้ำอย่างนี้ไป จนกว่ารากบัวมีสีสวยและฉ่ำน้ำตาล)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/88209590936700_5.JPG)
ตักใส่ภาชนะ แช่เย็นไว้รับประทาน หรือใช้เป็นส่วนผสมของหวานหรือไอศกรีมถ้วยโปรด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/91393177294068_6.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/75834362995293_7.JPG)
การเชื่อมครั้งนี้ เป็นการเชื่อมครั้งแรก สีรากบัวจึงไม่แดงเข้ม
เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมทีเหลือจากการใช้ครั้งที่แล้ว
(น้ำเชื่อมที่เหลือจากการเชื่อมครั้งที่แล้วผสมลงไปด้วย จะทำให้สีของรากบัวมีสีแดงเพิ่มขึ้นๆ)


(http://www.sookjaipic.com/images_upload/83496641988555_1.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/68223865413003_4.JPG)

"เต้าทึง" ของหวาน ที่ใช้รากบัวเชื่อมเป็นส่วนผสม
กดดูสูตรและวิธีทำ ที่ตัวอักษรภาษาอังกฤษสีเทาด้านล่างนี้ค่ะ
http://www.sookjai.com/index.php?topic=155527.0 (http://www.sookjai.com/index.php?topic=155527.0)
วิธีทำ เต้าทึง หอมหวานชื่นใจ อุดมด้วยธัญพืชเพื่อสุขภาพ


(http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif)
ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com (http://www.sookjai.com)


โปรดติดตามสูตรและวิธีทำ "มะยมเชื่อม" สีแดงใส
อีกหนึ่งผลไม้ไทย ที่ให้ฟรีไม่มีใครเอา.
(คิดว่าจะแนะนำการแปรรูปผลไม้ไปเรื่อยๆ..ๆ..ๆ...ๆ.. จนกว่าผลไม้จะหมดสวน)
;D