|
หัวข้อ: แกงเหลืองหน่อไม้ดองกับสันคอหมู เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 02 กุมภาพันธ์ 2560 07:30:26 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/49151093678341_1.jpg) แกงเหลืองหน่อไม้ดองกับสันคอหมู • ส่วนผสม - หน่อไม้ดอง 100 กรัม - สันคอหมู 150 กรัม - กระเทียมไทย 5 กลีบ - หอมแดง 3 หัว - ขมิ้นยาว 1 เซนติเมตร - พริกขี้หนูสด 25 เม็ด - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - กะปิใต้ 2 ช้อนชา - ข้าวสาร 1 ช้อนชา (ช่วยทำให้น้ำแกงข้น) - น้ำปลาดี - น้ำตาลปีบ • วิธีทำ 1.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด (พริกสด กระเทียม หอมแดง ข้าวสาร ขมิ้น เกลือ และกะปิ) 2.ล้างหน่อไม้ให้สะอาด พักไว้ 3.ล้างหมูให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ 4.ใส่น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวงในหม้อเคลือบ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเริ่มร้อนใส่พริกแกงเคี่ยวสักครู่ ใส่หน่อไม้ดอง เนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี และน้ำตาลปีบเล็กน้อย (ถ้าอ่อนเปรี้ยวปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/99905667578180_2.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/47699693176481_3.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/70147127823697_4.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/49151093678341_1.jpg) |