|
หัวข้อ: วิธีทำ มันสำปะหลังเชื่อม ไม่ใช่เรื่องง่าย ลองผิดลองถูกถึง 4 ครั้ง จึงสำเร็จ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 13 กุมภาพันธ์ 2560 16:31:52 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/52109407923287_1.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/76258127598298_2.jpg) มันสำปะหลังเชื่อม คิดว่าเป็นเรื่องง่าย แต่ลองผิดลองถูกมาถึง 4 ครั้ง จึงทำสำเร็จ • ส่วนผสม - มันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทราย 1 + 1/2 ถ้วย • วิธีทำ 1.ล้างมันสำปะหลังให้สะอาด (ไม่ต้องปอกเปลือก) 2.ตั้งน้ำสะอาดพอท่วมมันสำปะหลัง พอเดือด ใส่มันลงไปต้มประมาณ 3 นาที 3.ใช้ปลายมีดแหลมกรีดผิวมันตามยาว แล้วลอกเอาเปลือกออก 4.ใส่มันสำปะหลังในกะทะทองเหลืองหรือหม้อเคลือบ เติมน้ำพอท่วม ต้มให้มันสุกทั้งหัว 5.ใส่น้ำตาลทราย เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลละลายซึมเข้าไปในเนื้อมันและน้ำตาลเหนียวใส 6.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยหัวกะทิ (หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ผสมกับแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา และเกลือป่น 1/2 ช้อนชา ยกขึ้นตั้งไฟหมั่นคน พอกะทิร้อนไม่ถึงกับเดือด ยกลงจากเตา) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/72888948561416_4.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/69379429105255_5.jpg)
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/53319924035006_6.jpg) ใส่น้ำตาลทราย (http://www.sookjaipic.com/images_upload/83991434797644_7.jpg) เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลซึมเข้าเนื้อและเหนียวใส (http://www.sookjaipic.com/images_upload/20046505373385_8.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/79292227079470_9.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/70694872819715_3.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/76258127598298_2.jpg) (https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ9PMto-SPlIYSwbTqEXLFRsk1NoQRg_dhYghypXmHu-uSPGO6Z9A) |