|
หัวข้อ: น้ำสมุนไพรอัญชันมะนาว สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 12 มีนาคม 2560 14:12:31 (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17265270_167639110418444_3710949329438331910_n.jpg?oh=bc6d9448bfbd30a027fdb76df728ee0a&oe=592719E9) (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17203225_167639133751775_8451313758475566730_n.jpg?oh=98cfcf474b7579843ce9453cfcb7835e&oe=5927F192) (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17203148_167639207085101_6523349320915754093_n.jpg?oh=f866950c0c8655b320e55aa6473f7fea&oe=5926EB5A) (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/16999120_167639243751764_3824608825521757231_n.jpg?oh=9b39ed260765bb649994d16d122c6efb&oe=59642DA5) สีชมพูเข้ม ของน้ำอัญชันแก้วนี้ เกิดจากแสงแฟชกล้อง เพราะถ่ายภาพตอนกลางคืน โดยปกติแล้ว น้ำดอกอัญชันจะมีสีน้ำเงินเข้ม พอบีบน้ำมะนาวผสมลงไป น้ำจะเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเข้มเป็นสีม่วงค่ะ (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17265008_167639307085091_9174739685238647797_n.jpg?oh=f28ab3012585367d7bb1d9711af1a3d6&oe=595FC72F) (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17203200_167639353751753_1526230541437630158_n.jpg?oh=0a2a582b66967caaf4e26a808ee8dd3d&oe=5965DF82) (https://scontent.fbkk1-3.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17201393_167639387085083_1797665839163787682_n.jpg?oh=d1324fbf8c0717efa6f110ec60a677f4&oe=5930EEC0) น้ำอัญชันมะนาว • ส่วนผสม - ดอกอัญชันสด (หรือแห้ง) 1 ถ้วยตวง - น้ำสะอาด 5 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (หรือตามความชอบหวานมากน้อย) • วิธีทำ 1.ล้างดอกอัญชันให้สะอาด ใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2.ต้มน้ำสะอาด พอเดือด ใส่ดอกอัญชันลงไปต้มเคี่ยวสักครู ใส่น้ำตาลทราย 3.ทิ้งไว้ให้เย็น ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ใส่น้ำอัญชัน บีบมะนาวลงไปครึ่งซีกหรือหนึ่งผล คนให้เข้ากัน (http://knanze.weloveshopping.com/shop/client/000072/knanze/5007.jpg) อัญชัน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitoria ternatea L.) เป็นไม้เถา ลำต้นมีขนนุ่ม มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ปลูกได้ทั่วไปในเขตร้อน มีชื่อพื้นเมืองอื่นอีกคือแดงชัน (เชียงใหม่) และเอื้องชัน,เองชัญ (เหนือ) เมื่อคั้นออกมาจะได้เป็นสีฟ้าดอกอัญชันมีสารที “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) มีฤทธิ์ช่วยในการนอนหลับ ช่วยคลายความเครียดและวิตกกังวล ลดน้ำตาลในเลือด แก้ไข้ แก้ปวด และต้านการอักเสบ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ได้ดีมากขึ้น ในประเทศไทยนั้น มักพบการใช้ประโยชน์ของดอกอัญชันเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบางชนิด และใช้สีจากดอกเป็นส่วนผสมในขนมและอาหาร หรือใช้ดอกแห้งชงเป็นเครื่องดื่ม ซึ่งการใช้ประโยชน์เพื่อการบริโภคควรระมัดระวังการรับประทานร่วมกับยาที่มีฤทธิ์ต้านการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือดหรือยาป้องกันการแข็งตัวของเลือด เช่น แอสไพริน และ warfarin เป็นต้น เนื่องจากมีรายงานว่าสาร ternatin D1 ในดอกอัญชันมีฤทธิ์ต้านการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ซึ่งอาจมีผลเสริมฤทธิ์กันจนเกิดอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นผู้ที่ต้องใช้ยาดังกล่าวเป็นประจำ หากต้องการบริโภคดอกอัญชันในรูปแบบเครื่องดื่มหรือชาชง ไม่ควรชงในขนาดความเข้มข้นมาก และไม่ควรดื่มแทนน้ำ ขอขอบคุณข้อมูล "อัญชัน" จาก : เว็บไซท์วิกิพีเดียสารานุกรมเสรี และเว็บไซท์มหาวิทยาลัยมหิดล (คณะเภสัชศาสตร์) (https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcROl2G44Je_de0S11uUwYSTnWC3abYhZj2VOTcarj173mybg6RA) มะนาว ช่วยล้างสารพิษและสิ่งที่ตกค้างอยู่ในร่างกาย เพราะในน้ำมะนาวนั้นมีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับน้ำลายและกรดไฮโดรคลอริกที่อยู่ในน้ำย่อย ส่งผลให้ตับผลิตน้ำดีซึ่งเป็นกรดที่จำเป็นในการย่อยอาหาร นอกจากนี้มะนาวยังมีแร่ธาตุและวิตามินสูง ช่วยขับสารพิษที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร ฤทธิ์ในการย่อยของกรดที่มีอยู่ในน้ำมะนาวนั้นจะช่วยบรรเทาอาการเกี่ยวกับอาหารไม่ย่อย อย่างเช่น กรดไหลย้อน ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ นอกจากนี้สมาคมมะเร็งในอเมริกายังแนะนำว่าควรจะดื่มน้ำมะนาวอุ่น ๆ เพื่อกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ไม่มีสารตกค้างซึ่งเป็นสาเหตุทำให้เกิดมะเร็งในลำไส้ได้ ประโยชน์ของน้ำมะนาว ดื่มอุ่นๆ ยามเช้า ดีแค่ไหนต้องพิสูจน์ ขอขอบคุณข้อมูล "ประโยชน์จากน้ำมะนาว" จาก : เว็บไซท์ ผู้จัดการออนไลน์ |