|
หัวข้อ: เผือกบวดมะพร้าวอ่อน สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 18 พฤศจิกายน 2561 09:53:36 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/45794898685481_1_Copy_.jpg) เผือกบวดมะพร้าวอ่อน • ส่วนผสม
• วิธีทำ 1.ล้างเผือกให้สะอาด นำไปต้มกับเกลือ 2 ช้อนชา พอสุกทิ้งไว้ให้เย็น เลาะเปลือก ล้างให้สะอาด (จะได้เนื้อเผือกประมาณ 300 กรัม) 2.ละลายกะทิกับแป้งข้าวเจ้า ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาล และเกลือ คนจนน้ำตาลละลาย (อย่าหยุดมือ เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน) 3.ใส่เผือก เนื้อมะพร้าวอ่อน พอกะทิเดือด ยกลง (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/76730611589219_3_Copy_.jpg) ผู้ทำเลือกใช้เผือกหอมหัวเล็กจิ๋ว คือนำไปต้มใส่เกลือ พอสุก ทิ้งไว้ให้เย็น เป็นวิธีเลาะเปลือกอย่างง่ายๆ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/74902140431933_4_Copy_.jpg) ขาดไม่ได้ค่ะ เนื้อมะพร้าวอ่อน ช่วยให้การทำขนมหวานทุกชนิดมีรสชาติหอม อร่อย (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/91003619217210_5_Copy_.jpg) ผู้ทำใส่แป้งข้าวเจ้าผสมไปด้วย เพราะจะทำให้น้ำกะทิแกงบวดไม่แตกมัน น่ารับประทาน (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/45811911755137_2_Copy_.jpg) |