[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 19 มิถุนายน 2563 15:20:56


หัวข้อ: วิธีทำ น้ำตะไคร้ ดอกอัญชัน
เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 19 มิถุนายน 2563 15:20:56

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/74574923556711_101914870_142861847364519_5223.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/16745929419994_10_320x200_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/80788316412104_102686966_142862920697745_1964.jpg)
ต้มแต่ละครั้งเป็นหม้อค่ะ ใส่น้ำตาลให้มีรสหวานเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น กรอกใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้รับประทานได้นานวัน

น้ำตะไคร้ ดอกอัญชัน

• ส่วนผสม
- ตะไคร้       2 ต้น
- ดอกอัญชัน           1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย     ปริมาณตามชอบ
- น้ำ     10 ถ้วยตวง
- น้ำแข็งป่น     .


• วิธีทำ
สูตรดังกล่าวมีวิธีทำง่ายๆ ดังนี้
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ตะไคร้หั่นท่อน เคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
2. ใส่ดอกอัญชัน เคี่ยวประมาณ 2 นาที เติมน้ำตาลทราย ยกลงจากเตา
3. เสิร์ฟกับน้ำแข็งป่น ดื่มแก้กระหาย คลายร้อน ได้คุณค่าจากสมุนไพรตะไคร้ อัญชัน  


(http://www.sookjai.com/Themes/default/images/post/xx.gif) ตะไคร้ CYMBOPOGON CITRATUS (NEES) STAPF. ชื่อสามัญ LEMON GRASS อยู่ในวงศ์ GRAMINAE

ประโยชน์ ทั้งต้นเป็นเครื่องเทศ ทำเครื่องดื่ม เป็นยาขับปัสสาวะ ขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ

สารสำคัญคือน้ำมันหอมระเหยซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยสาร CITRAL และ GERANIOL


(http://www.sookjai.com/Themes/default/images/post/xx.gif) อัญชัน หรือ CLITORIA TERNATEA LINN. ชื่อสามัญ BLUE PEA, BUTTERFLY PEA วงศ์ LEGUMINOSAE

เป็นไม้เถา มีดอกสีม่วงอมน้ำเงินสวยงามตามธรรมชาติ ทำให้นิยมนำมาคั้นเป็นสีผสมอาหาร

ประโยชน์ ดอกใช้แต่งสีขนม ใช้ทดสอบความเป็นกรด-ด่างแทนกระดาษ "ลิตมัส" น้ำคั้นจากดอกทาทำให้ผมขึ้นและคิ้วดก ซึ่งจะได้ผลดีในเด็ก

พืชชนิดนี้ได้ชื่อว่าช่วยเสริมสร้างความจำและสติปัญญา และยังครอบคลุมไปถึงสรรพคุณทางยาอันหลากหลาย เช่น ลดไข้ แก้หอบหืด เป็นต้น