|
หัวข้อ: แกงส้มปลาช่อนผักรวม สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 04 สิงหาคม 2564 20:40:40 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/97936554542846_4_Copy_.jpg) แกงส้มปลาช่อนผักรวม แกงส้มปลาช่อนผักรวม
• วิธีทำ 1. ล้างปลาให้สะอาด ใส่ชาม พักไว้ 2. ล้างผักให้สะอาด หั่นชิ้นตามต้องการ พักไว้ 3. ต้มน้ำใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำดือดจัด เทราดในชามปลา พักไว้สักครู่ เทน้ำทิ้ง (วิธีกำจัดกลิ่นคาวปลา) 4. ต้มน้ำ 1 ถ้้วย ทุบหอมแดงและกระชายใส่ไป 2-3 หัว/ราก พอน้ำเดือด ใส่หัวปลาหรือหางปลา ต้มจนสุก แกะเอาแต่เนื้อไปโขลกรวมกับเครื่องแกง (จะทำให้น้ำแกงข้นน่ารับประทาน) 5. เติมน้ำเพิ่มอีก 2 ถ้วย ละลายเครื่องแกงลงไป คนให้ละลายทั่วกัน ใส่หัวไชเท้า เคี่ยวด้วยไฟกลาง พอสุกเร่งไฟให้แรง ใส่ผักต่างๆ และปลา 6. พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ และน้ำมะเขียมเปียก ชิมรสตามชอบ (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/25543179776933_1_Copy_.jpg) เครื่องปรุง : ผักสดตามชอบ ปลาช่อนลวก น้ำมะขามเปียก (ผู้ทำใช้ชนิดขวด) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/93150802411966_2_Copy_.jpg) เคี่ยวเครื่องแกงกับหัวไชเท้าด้วยไฟกลางสักพัก (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/81687361747026_3_Copy_.jpg) ปรุงเร็จแล้ว พร้อมรับประทาน (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/97936554542846_4_Copy_.jpg) (https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTXqe5MmSa6xN-LTucOp4qL1nAKfZICWAz3cZsD-9i3sNbzj6GrUA) จงช่วยกันรักษาสุขอนามัยพื้นฐาน กินร้อน ช้อนกลาง และล้างมือก่อนรับประทาน ด้วยความปรารถนาดี จาก เว็บไซท์ สุขใจ ดอทคอม |