[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87403688621189_.1_Copy_.jpg)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/31437715474102_2_Copy_.jpg)
แจ่วบองกับผักหอมแย้ พืชตระกูลเดียวกับผักชี แต่ใบหนากว่าผักชี มีกลิ่นหอมฉุน ยอดอ่อน ใบ ต้น นำไปรับประทาน 

แจ่วบอง (ปลาร้าบอง)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/56193299550149_3_Copy_.jpg)
เครื่องปรุงแจ่วบอง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/45252616248196_4_Copy_.jpg)(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/34219808172848_5_Copy_.jpg)
ข่ากับตะไคร้ มีความชื้นน้อยพอๆ กัน นำไปคั่วรวมกันได้   :   หอมกับกระเทียม ควรคั่วทีละอย่าง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/54205549466941_6_Copy_.jpg)
ส่วนผสมที่คั่วสุกดีแล้ว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/31622290155953_7_Copy_.jpg)
โขลกข่ากับตะไคร้ให้ละเอียด ใส่กระเทียมและหอมแดง โขลกให้เข้ากัน (ไม่ต้องให้ละเอียดมาก)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/77603851093186_8_Copy_.jpg)
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นำเครื่องที่โขลกไปผัดด้วยไฟอ่อนสุด จนส่งกลิ่นหอม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/54732077568769_9_Copy_.jpg)
ใส่ปลาร้าสับ พริกคั่ว ผัดจนปลาร้าสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้าต้มสุก ใบมะกรูดหั่นฝอย ชิมรสตามชอบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/87403688621189_.1_Copy_.jpg)
แจ่วบอง เป็นอาหารยอดนิยมของชาวไทย-อีสาน ใช้เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวเหนียว ผักสดหรือนึ่ง
แจ่วบองสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียง่าย

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/36129015684127_1_Copy_.jpg)