|
หัวข้อ: ต้มข่าไก่ ใส่หัวปลี สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 29 กันยายน 2564 20:12:58 (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/26133162031570__1_Copy_.jpg) ต้มข่าไก่ ใส่หัวปลี
• วิธีทำ 1. ล้างไก่ให้สะอาด เลาะกระดูก หั่นชิ้นพอคำ 2. ต้มหัวปลีในน้ำเดือดจัดจนสุก หั่นชิ้นพอคำ 3. นำกะทิใส่กระทะหรือหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเริ่มเดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใส่ไก่ หัวปลี เลือดไก่ พอสุก ใส่พริกป่นคั่ว พริกขี้หนููสดบุบพอแตก 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีฝอย (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/41568603449397__2_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/40032025219665__3_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/98266795360379__4_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/26133162031570__1_Copy_.jpg) (https://lh3.googleusercontent.com/proxy/HYs4RBJC4WYfi23ljvEIQtz2LIVkpC1FXAMbIN8uCjvxh84YcggJqa9p28wZ26gZmwqjlB1umu6YRTuyrWpW5WCG0V-7lzLrbsOm7XutmtueYvJUFZBL6GpaeJ6O) (http://fic.ifrpd.ku.ac.th/fic/templates/sj_hexagon/images/styling/emerald/logo_fic_th.png) หัวปลี หัวปลีถือเป็นของดีอีกหนึ่งอย่างที่คนรักสุขภาพควรหามาทาน หัวปลี หรือส่วนช่อดอกของต้นกล้วย ตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมในเยอรมัน โดยเฉพาะกลุ่มคนทานอาหารประเภท วีแกน (Vegan) ซึ่งเป็นกลุ่มคนรักสุขภาพที่ไม่ทานทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ เลือกทานเฉพาะผักผลไม้ ถั่วธัญพืชต่างๆ เท่านั้น สำหรับประโยชน์ของหัวปลีนั้นมีมากมาย หนึ่งในนั้นคงเป็นที่ถูกใจของสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนักเพราะหัวปลีมีเส้นใยอาหารมาก ทานแล้วไม่อ้วน ประโยชน์ของหัวปลีบำรุงสุขภาพในด้านต่างๆ ข้อมูลจาก กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ DITP เผยว่า ตอนนี้ หัวปลี กำลังเป็นที่นิยมในตลาดเยอรมนี โดยเฉพาะกลุ่มวีแกน เนื่องจากหัวปลีมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ มีความเหนียวแน่นของเส้นใย จึงถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกในการปรุงอาหารแทนเนื้อสัตว์ อีกทั้งยังให้พลังงาน 17 แคลอรีต่อ 100 กรัม ข้อดีคือกินแล้วไม่อ้วน ยิ่งไปกว่านั้นยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง – บำรุงน้ำนมคุณแม่ลูกอ่อนที่อยู่ในช่วงให้นมบุตร – อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ และวิตามินซี – ดีต่อผู่ป่วยโลหิตจาง ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี – ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงเลือด ช่วยให้ผิวพรรณมีความเปล่งปลั่ง ดูมีเลือดฝาด – รักษาโรคกระเพราะ ช่วยบรรเทาอาการปวดท้อง รักษาโรคกระเพาะอาหารอักเสบ – ยางจากปลีกล้วยก็ใช้รักษาแผลสดหรือทาบริเวณที่แมลงกัดต่อยได้ – นักวิจัยชาวอินเดียยังพบว่า หัวปลีมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือด – ช่วยบำรุงฟันให้แข็งแรง และช่วยให้ฟันขาวสะอาด |