[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79955806376205_DSC_1254.jpg)

วิธีเก็บรักษาเห็ดฟางสด ให้คงความสด รสชาติคงเดิม

เห็ดฟางสด ซื้อมาแล้วรับประทานไม่หมด จะก็บรักษาอย่างไร? ให้คงความสด รสชาติเหมือนเดิม โดยไม่ต้องนำไปต้ม ไปนึ่ง ฯลฯ แล้วนำไปน็อคน้ำแข็ง แช่เย็น  ตามที่มีผู้แนะเคล็ดลับการเก็บรักษา แบบต่างๆ ไว้มากมาย (ได้ลองทำตามมาหลากหลายวิธีแล้ว เห็นว่า "ไม่ค่อยจะได้เรื่อง") ลองมาทำตามวิธีการก็บเห็ดฟางไว้ข้ามคืน ตามที่ได้ทดลองทำและเห็นว่ามีผลเป็นที่พอใจ ซึ่งจะแนะนำดังต่อไปนี้  บอกเลยว่าเห็ดฟางจะมีลักษณะเหมือนซื้อใหม่ๆ...ตามเราไปดูกันเลย!!

(http://www.sookjaipic.com/images_upload_2/79955806376205_DSC_1254.jpg)

เห็ดฟางสดนี้ ซื้อจากตลาดสดช่วงเช้า (ประมาณเจ็ดนาฬิกา) แบ่งไปรับประทานเป็นบางส่วน ให้เก็บเห็ดที่เหลือไว้ในถุงหูหิ้วที่แม่ค้าใส่มาให้จากตลาด  โดยเปิดฝาถุงให้กว้าง ให้ลมระบาย ได้สะดวก แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้องที่ไม่โดนแสงแดด หรือความร้อน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/91491849016812_331721383_512709597693967_2815.jpg)
ในเวลาช่วงเย็น (ห้าหรือหกโมงเย็น) นำเห็ดฟางใส่ตะกร้าพลาสติกโปร่งๆ โดยรองด้วยกระดาษทิชชูสักสองสามชั้น
แล้วใส่ลงไปในถุงพลาสติกหูหิ้ว มัดปากถุง อย่าให้ลมเข้าได้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/53326753195789_331774173_902814854389512_3466.jpg)
* นำตระกร้าเห็ดไปใส่ในถุงพลาสติกสำหรับบรรจุผักผลไม้หรือเนื้อสัตว์ ที่ใช้กันตามห้างสรรพสินค้าอีกชั้นหนึ่ง
(ถุงชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยถนอมอาหารและยืดอายุอาหารให้สดได้นาน) แล้วนำถุงเห็ดฟางไปแช่ตู้เย็นในช่องความเย็นปกติ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/75100769350926_331630298_438528045117584_1077.jpg)
เปิดวัสดุที่เก็บรักษาเห็ดในเช้าวันถัดมา จะเห็นว่าเห็ดฟางยังอยู่ในสภาพที่ยังสดเหมือนเดิม
โดยดอกเห็ดจะไม่อมน้ำ ฉ่ำน้ำ หรือมีลักษณะตายนึ่ง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/90893197266591_332080444_3477627959149059_129.jpg)
นำไปปรุงอาหารได้ตามปกติ