|
หัวข้อ: แกงเหลืองปลากระบอกหน่อไม้ดอง สูตร/วิธีทำ เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 28 กรกฎาคม 2566 16:58:09 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/21382064703437_1_Copy_.jpg) แกงเหลืองปลากระบอก หน่อไม้ดอง • เดรื่องปรุง - ปลากระบอก ½ กิโลกรัม - หน่อไม้ดอง 300 กรัม - น้ำเปล่า 3 ถ้วย - น้ำมะขามเปียก - น้ำปลาดี - น้ำตาลปีบ • เครื่องปรุงน้ำพริก - กระเทียมไทย ½ หัว - หอมแดง 5-7 หัว - ขมิ้นปอกเปลือก ยาวประมาณ 2 นิ้ว - พริกแห้ง 20-25 เม็ด) - เกลือป่น ½ ช้อนชา - กะปิใต้ 1 ช้อนโต๊ะ • วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกพอเข้ากัน 2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่พริกแกง หน่อไม้ดอง 3. เร่งไฟแรง พอน้ำเดือดจัด ใส่ปลากระบอก ปลาสุกดีแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปีบ (http://www.sookjaipic.com/images_upload/21382064703437_1_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/84962652830613_3_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/34492308480871_4_Copy_.jpg) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/21382064703437_1_Copy_.jpg) |